Que manger pour les personnes ayant un déficit en yin ?Guide encyclopédique de l'alimentation et des soins de santé

En résumé, le régime alimentaire du déficit en yin est basé sur « nourrir le yin, humidifier la sécheresse, purifier et nourrir sans graisser », avec des priorités claires :Choix principalChampignon blanc, lys, poire, mûrier, sésame noir, igname, racine de lotus, tofu, canard, porc maigre et autres aliments légers et humides ;deuxième choixLe millet, l'avoine, les haricots, le lait, les œufs et les légumes de saison doivent être consommés avec moins de sucre, moins d'huile, et en quantités et variétés appropriées. Évitez les fritures épicées, le tabac et l'alcool, ainsi que les réchauffements et toniques excessifs.N’interprètez pas « tonique » comme un piment de mouton quotidien. La nutrition est un complément quotidien et ne peut remplacer le diagnostic et le traitement.Si vous avez la bouche sèche à long terme, des sueurs nocturnes, des troubles ou des symptômes évidents, vous devriez demander un diagnostic à un médecin professionnel.Établissez d'abord le principe, puis examinez les façons spécifiques de manger, afin qu'il ne soit pas facile de s'égarer.

Commençons par le mot « courir » dans le panier de légumes. Les poires peuvent être cuites à la vapeur ou bouillies pour faire une soupe aux poires avec moins de sucre ;le lys et le champignon blanc peuvent être utilisés ensemble pour préparer une soupe moelleuse mais non grasse ; les mûres séchées sont trempées dans l'eau ou mélangées avec du yaourt, mais la quantité n'est pas nécessaire ; la racine de lotus est blanchie et mélangée à de la soupe ou à l'étouffée, et l'igname peut être cuite à la vapeur et en bouillie ;le tofu et le lait de soja sont rafraîchissants et conviennent pour remplacer certains plats de viande gras.Ce qu'ils ont en commun, c'est qu'ils sont relativement propres et humides, adaptés à la rotation quotidienne des carences en yin, plutôt que de se concentrer sur un seul type d'aliment.Les personnes ayant une rate et un estomac faibles et sujettes aux ballonnements ne devraient pas manger trop de champignons blancs et de mûres à la fois ;les personnes qui ont besoin de gérer leur glycémie devraient utiliser moins de sucre dans la soupe aux poires et la soupe aux champignons blancs. Ajoutez des fruits, des légumes, des algues et des produits à base de soja à trois repas par jour pour faciliter le respect.

Après avoir parlé des produits rafraîchissants à base de légumes, de fruits et de haricots, voyons comment les associer à la viande et aux légumes. La viande de canard, le porc maigre, les œufs et le lait peuvent être utilisés comme sources de protéines.Les méthodes de cuisson ont tendance à être mijotées, cuites à la vapeur et sautées, comme la soupe de canard mijotée, le tofu à la viande hachée et la crème aux œufs cuite à la vapeur.La viande de canard peut ajouter du moelleux à la soupe, mais ne la rendez pas lourde en huile et épicée. Le porc maigre avec de la racine de lotus, du lys et de l'igname convient mieux qu'avec beaucoup de piment.Une carence en Yin ne signifie pas être complètement végétarien, ni boire de la soupe tonique tous les jours. L’essentiel est d’utiliser des assaisonnements moins piquants, de contrôler les portions et de maintenir une proportion équilibrée de viande et de légumes.Si votre bouche et votre gorge sont visiblement sèches après avoir mangé du mouton ou du chili, vous devez réduire la fréquence ;ceux qui sont allergiques ou intolérants à la volaille et aux produits à base de soja doivent s'adapter en fonction de leurs propres conditions.

Après avoir choisi les bons ingrédients, la cuisine et les malentendus sont plus critiques.Cuire à la vapeur, mijoter, blanchir et frire rapidement avec moins d'huile sont plus « hydratants » que la friture, le grillage et la poêle sèche ; utilisez moins de piment, de poivre, de poivre et de vin pour l'assaisonnement et buvez moins de boissons sucrées.Dès que certaines personnes entendent parler d’une carence en yin, elles mangent pendant longtemps des aliments gras ou chauds comme la gélatine de peau d’âne, le longane et les dattes rouges.Cela ne convient pas à tout le monde et peut facilement alourdir la rate et l’estomac.Ne vous fixez pas pour mission de manger chaque jour un certain type de « nourriture nourrissant le yin ». Le régime alimentaire doit être alterné, avec modération et en fonction de la réaction. En termes de travail et de repos, se coucher tard, fumer et boire moins est plus fondamental que de simplement demander « quoi manger ». Si vous prenez des médicaments ou souffrez d'une maladie chronique, consultez votre médecin avant d'ajuster votre alimentation.

En général, la carence en Yin peut être appréhendée en mangeant"Nettoyer et nourrir, hydrater, réduire la sécheresse et la chaleur, n’en faites pas trop"Quatre mots : faites correspondre l'épaisseur des aliments de base, alternez régulièrement les fruits, les légumes et les algues, le lait de soja et les œufs et une quantité appropriée de viande de canard et de porc maigre pour compléter les protéines, une cuisson légère, une friture moins épicée et un réchauffement à l'aveugle.La nourriture est un flux constant d'eau, qui n'est pas « humidifié » après une bouchée. Observez les changements dans la bouche sèche, le sommeil, la défécation et l'appétit, et la meilleure quantité est celle qui vous convient ; consulter un médecin à temps lorsque les symptômes sont évidents. Le tableau suivant répertorie les enregistrements d'efficacité traditionnels des ingrédients courants, les noms de produits courants et des exemples d'entités de production publiques. Elles sont à titre informatif uniquement et ne constituent pas des recommandations de marque ou des conseils d'achat. Les étiquettes spécifiques des produits et les conseils du médecin prévaudront.

Exemple de tableau d'ingrédients courants et de sources de produits (pas de publicité, non recommandé)

Sources des citations :1. « Classification et détermination de la constitution de la médecine traditionnelle chinoise » (Association chinoise de médecine traditionnelle chinoise, 2009) et déclarations publiques « Constitution de la médecine traditionnelle chinoise » de l'académicien Wang Qi sur les principes de la constitution d'une carence en yin nourrissante ; 2. « Lily, Mulberry, Blackberry » dans l'édition 2020 de la « Pharmacopée de la République populaire de Chine » « Sésame, igname, goji » et autres dossiers d'efficacité ; 3. Le « Compendium of Materia Medica » de Li Shizhen contient des archives traditionnelles sur les poires, la viande de canard, le tofu, etc.4. Les noms de produits et les informations sur le fabricant proviennent d'emballages publics d'entreprise, de sites Web officiels et d'informations publiques d'associations industrielles.Ce ne sont que des exemples sources et ne constituent pas des recommandations. L'efficacité traditionnelle est enregistrée dans les classiques et ne représente pas la promesse de l'efficacité moderne ; La nutrition alimentaire ne peut pas remplacer le diagnostic et le traitement du médecin.