Que signifie réduire l'acidité et augmenter la douceur au printemps ?

1. Résumé : Concentrez-vous d'abord sur les priorités

« Le printemps devrait réduire l'acidité et augmenter la douceur » est un dicton de la médecine traditionnelle chinoise en matière de régime et de santé. Il parle de manger moins d'acidité et d'augmenter la douceur au printemps pour prendre soin de la rate et de l'estomac et s'adapter à la montée du qi du foie.La ligne principale peut être divisée en trois couches :pourquoi——Le printemps appartient au bois et le qi du foie est fort, donc l'acide pénètre dans le foie. Trop d'acidité peut facilement amener le bois du foie à dominer la terre de la rate ;comment faire——Économiser l'acide, ce n'est pas interdire l'acide, augmenter le sucré, ce n'est pas manger du sucre, mais choisir l'igname, le jujube, le millet, la citrouille, le miel et d'autres aliments sucrés ;À quoi faut-il faire attention——Les personnes souffrant de diabète, d'humidité, de chaleur, d'obésité, etc. doivent se contrôler et ne pas considérer les boissons sucrées et les desserts comme « sucrés ».Ce qui suit est développé selon « Signification, principes, comment manger, malentendus et résumé », avec des exemples de sources traditionnelles et des informations courantes sur les produits.

2. Pourquoi est-il important de « conserver l’acidité et d’augmenter la douceur » au printemps ?

La racine de ce vieux dicton réside dans la correspondance entre les cinq saveurs et les cinq organes internes de la médecine traditionnelle chinoise. Le printemps appartient au bois et correspond au foie ; l'acidité entre dans le foie et la douceur entre dans la rate.Au printemps, le qi du foie s’étend comme des branches.Si vous mangez trop d’aliments acides, on pense traditionnellement que le qi du foie sera hyperactif. Lorsque le bois du foie est fort, la terre de la rate peut être « maîtrisée », provoquant des désagréments tels qu'un manque d'appétit, des ballonnements, de la fatigue et des selles mal formées.Par conséquent, dans « Prescriptions essentielles en cas d'urgence : traitement alimentaire », Sun Simiao de la dynastie Tang a déclaré : « Le soixante-douzième jour du printemps, réduisez l'acidité et augmentez la douceur pour nourrir la rate.Le « sucré » ici n'est pas la douceur du gâteau à la crème, mais les propriétés sucrées et chaudes des aliments, comme l'igname, le jujube, le millet, la citrouille, la châtaigne, le miel, etc., qui sont utilisés pour renforcer la rate et le qi, soulager le stress et neutraliser la maladie.Pour faire simple : moins d’acidité laisse la place au qi du foie ; plus de douceur soutient la rate et l'estomac.

3. Comment « économiser l’acidité et augmenter la douceur » sans s’égarer

À table, rappelez-vous deux choses : ne mangez pas trop d’aliments acides et n’ajoutez pas de sucre aux aliments sucrés. Économiser l'acidité ne signifie pas ne pas manger du tout de vinaigre, de citrons, d'aubépines et de choucroute.Cela signifie ne pas manger de repas aigres et épicés au printemps, boire des boissons aigres l'estomac vide et prendre des prunes aigres comme collation.Pour augmenter le goût sucré, vous pouvez utiliser du mil, de l'igname, de la citrouille, de la patate douce, du jujube, des graines de lotus, des châtaignes, du miel, etc. comme aliment de base ou comme accompagnement, comme la bouillie de mil et d'igname pour le petit-déjeuner, le riz avec du poisson et des légumes cuits à la vapeur pour le déjeuner, la bouillie de millet et de citrouille avec deux ou trois jujubes pour le dîner.Il faut également faire attention à la combinaison d’ingrédients sucrés. Les manger avec des légumes à feuilles vertes, des produits à base de soja, de la viande maigre et des œufs est plus sûr que de manger des sucreries seuls.Si vous souhaitez utiliser des matières médicinales telles que la réglisse et le poria, il est préférable de demander d'abord à un praticien de médecine chinoise et de ne pas les tremper longtemps dans de grandes quantités d'eau.Manger de cette façon apporte non seulement une bonne humeur printanière, mais ne cause pas non plus de problèmes de glycémie et de poids.

4. Malentendus courants et personnes auxquelles prêter attention

Le plus grand malentendu est de comprendre « augmenter la douceur » comme « manger plus de douceur ».Bien que le thé au lait, les gâteaux, les bonbons et les boissons sucrées soient sucrés, ils sont souvent classés comme des aliments contenant beaucoup de sucre ajouté, ce qui ne signifie pas que le goût sucré peut nourrir la rate selon la médecine traditionnelle chinoise.L’alimentation printanière doit rester légère et équilibrée, avec le moins de sucre ajouté possible.Deuxièmement, économiser l’acide ne signifie pas l’interdire. Une quantité modérée d’acidité peut toujours être appétissante, mais n’en faites pas trop.Troisièmement, tout le monde n'est pas apte à augmenter le goût sucré : les personnes souffrant d'une glycémie anormale, de diabète, d'obésité, de caries dentaires, de mucosités, d'humidité ou de chaleur humide ont tendance à avoir un goût amer dans la bouche, une langue jaune et grasse et des ballonnements abdominaux, et les aliments sucrés doivent être contrôlés.Quatrièmement, les matières médicinales sucrées telles que la réglisse ne doivent pas être utilisées en grande quantité pendant une longue période. Les groupes spéciaux et ceux qui prennent des médicaments doivent d’abord consulter un médecin.Les femmes enceintes, les enfants et les patients atteints de maladies chroniques ne doivent pas se contenter de copier le menu en ligne.Il est plus fiable d’examiner la constitution physique sur la base de la différenciation des syndromes.

5. Rassemblez toute l’histoire

De manière générale, « Le printemps doit réduire l'acidité et augmenter le sucré » est un rappel alimentaire qui s'adapte à la saison, et non une prescription ou un interdit absolu. Il y a quatre points clés : le qi du foie est fort au printemps, donc l'acidité doit être contenue ;il faut prendre soin de la rate et de l'estomac, et les aliments sucrés et plats peuvent être consommés avec modération ; la douceur n'est pas égale aux sucreries, alors ajoutez moins de sucre ; et la façon de manger doit être flexible en raison des différentes constitutions physiques.Lorsque les gens modernes suivent cela, ils peuvent le traduire par : moins d'aliments acides et épicés, moins de boissons et de desserts sucrés, plus de pommes de terre à grains entiers, de haricots, de légumes et une quantité appropriée de protéines de haute qualité, et choisir des ignames, du millet, des jujubes, des citrouilles, etc.comme combinaisons quotidiennes. Si vous souhaitez acheter des produits prêts à l'emploi, regardez d'abord la liste des ingrédients et la teneur en sucre.Choisissez des produits de fabricants réguliers avec des étiquettes claires.Ne vous laissez pas tromper par le mot « santé ». N'oubliez pas qu'il est plus important de manger confortablement, de manière équilibrée et de s'y tenir pendant longtemps que de rechercher un certain goût.

Tableau de référence des données : Exemples d'ingrédients sucrés/matières médicinales courants et informations publiques sur les produits

Sources des citations :

1. Nom de la source : « Prescriptions essentielles en cas d'urgence : traitement alimentaire » ; Célébrité citée : Sun Simiao de la dynastie Tang ; Source du texte original : « Le 72e jour du printemps, réduisez l'acidité et augmentez la douceur pour nourrir la rate. » ; Efficacité : Mangez moins d'aliments acides au printemps et mangez des aliments sucrés de manière appropriée pour nourrir la rate.

2. Nom de la source : « Huangdi Neijing·Suwen·Zang Qi Fa Shi Lun » ; célébrités citées : les noms traditionnels sont Huangdi et Qi Bo ;source : cet article traite de l'amertume des cinq organes internes et de la revigoration et de la diarrhée ; Direction d'efficacité : l'acidité pénètre dans le foie, la douceur pénètre dans la rate et la douceur peut apaiser et tonifier la rate.

3. Nom de la source : « Materia Medica de Shen Nong » ; célébrité citée : le nom traditionnel est Shen Nong ; source : entrées pour jujube, igname, miel, réglisse, etc. ; sens de l'efficacité : enregistrements traditionnels de son goût sucré, de ses effets toniques, apaisants et harmonieux.

4. Nom de la source : « Compendium of Materia Medica » ; Célébrité citée : Li Shizhen de la dynastie Ming ; Source : Données de Tanibe et al. sur le mil, etc. ; Efficacité : On pense traditionnellement qu’il renforce la rate et l’estomac et comble les carences.

5. Informations sur le fabricant et le produit : la source est l'information publique de l'entreprise, l'emballage du produit ou l'information publique de la marque ; il ne s'agit que d'un exemple de formes de produits courantes et ne constitue pas une recommandation d'achat ou un engagement d'efficacité. Pour plus de détails, veuillez vous référer à l'étiquette du produit, au numéro d'approbation et aux instructions réelles.

Rappel chaleureux :Cet article est une science populaire sur la culture alimentaire et ne constitue pas un avis médical. Si vous souffrez d'une maladie, êtes enceinte, allaitez, avez des enfants, souffrez de maladies chroniques ou prenez des médicaments, veuillez consulter votre médecin ou votre praticien de médecine chinoise.