Quels sont les principes de l’alimentation hivernale ?

En termes simples, le principe du régime hivernal estBasé sur l'équilibre, complété par une eau réchauffante et nourrissante, prenant en compte une eau hydratante, moins salée et grasse, et une eau de boisson régulière.Les soins de santé traditionnels mettent souvent l'accent sur « le yin nourrissant en automne et en hiver » et « l'élimination du froid et le réchauffement », tandis que la nutrition moderne met l'accent sur « des aliments diversifiés et des combinaisons raisonnables ».Les priorités sont très claires : veiller d'abord à manger des céréales, des pommes de terre, des légumes, des fruits, du lait, des haricots, de la viande, des œufs et du poisson, puis ajuster finement en fonction du froid, de la sécheresse, du manque d'activité, etc.L'hiver, ce n'est pas boire que du bouillon, manger que du mouton ou être végétarien.L’essentiel est de fournir au corps suffisamment d’énergie et de nutriments sans imposer trop de pression sur le tractus gastro-intestinal et le métabolisme.L'hiver, c'est comme ajouter du bois de chauffage au corps. Vous devez ajouter plus de bois de chauffage, mais ne remplissez pas trop le poêle.

Pour se développer, l’hiver est froid et le corps a besoin d’énergie pour maintenir sa température corporelle. Cependant, de nombreuses personnes bougent moins et mangent davantage d’aliments gras.Les principes peuvent être décomposés en plusieurs principes :Base de céréales et de pommes de terre, comme le riz, les nouilles, le maïs, les patates douces, l'avoine ;Quantité modérée de protéines de haute qualité, comme le poisson, la volaille, les œufs, la viande maigre, le lait et les produits à base de soja ;Les légumes et les fruits sont indispensables, les radis, le chou, les épinards, le brocoli, les pommes et les oranges sont tous très bien ;Plats cuisinés chauds polyvalents, évitez les boissons froides ;Moins de sel, moins d'huile, contrôle du sucre, Ne mangez pas trop de cornichons, de charcuteries et de trempettes pour fondues.Manger de cette manière non seulement réchauffe le corps, mais facilite également le maintien du poids et de l'énergie, afin d'éviter « d'accumuler de la viande et de se mettre en colère » en hiver.

Concrètement, les trois repas par jour peuvent être les suivants : un bol de porridge chaud ou de soupe de nouilles chaude avec des œufs, du lait ou du lait de soja pour le petit-déjeuner ; une base de riz multigrains pour le déjeuner, avec du mouton, du bœuf, du poisson et des crevettes, ainsi que des radis, du chou et des champignons ; un dîner plus léger, du tofu, des légumes verts, des ignames et de la citrouille sont tous bons.Pour le goûter, vous pouvez choisir une petite poignée de noix, de dattes, de yaourt ou de fruits de saison.Traditionnellement, on évoque souvent la soupe à l'angélique, au gingembre, au mouton et aux côtes de porc à l'igname.L’idée est d’être tiède mais pas desséchant, tonique mais pas gras ;mais il n'est pas nécessaire de prendre beaucoup de suppléments chaque jour, il suffit de le prévoir plusieurs fois par semaine.Lorsque la sécheresse est évidente, il est plus sûr de boire plus d’eau tiède et de manger des champignons blancs, des poires et des lys que de manger des aliments épicés.

Différents groupes de personnes doivent être adaptés de manière flexible. Les personnes âgées et les enfants ont l'estomac délicat, la nourriture doit donc être molle, chaude et pauvre en huile, et la viande doit être hachée et bien cuite ;les patients souffrant d'hypertension artérielle, d'hyperlipidémie et de diabète devraient contrôler le sel, l'huile et le sucre, boire des soupes moins épaisses et consommer moins de viande grasse et d'huile animale ;les personnes souffrant de goutte ou d'acide urique élevé devraient boire moins de bouillon épais, de soupe chaude et manger moins d'abats animaux ;les personnes ayant l’estomac fragile devraient éviter l’alcool fort, le thé fort et trop de piment. En général, les adultes boivent environ 1 500 à 1 700 ml d’eau chaque jour, en fonction de l’activité et de la condition physique.Pour la cuisson, on utilise principalement la cuisson à la vapeur, l'ébullition, le ragoût et le ragoût, et la friture, le fumage et le rôtissage sont moins souvent utilisés.Bien manger en hiver ne signifie pas manger cher. La clé est la régularité, la modération et une combinaison raisonnable.

En général, les principes du régime hivernal peuvent être résumés ainsi :Chaud mais pas desséchant, tonique mais pas gras, complexe mais pas salissant, moins salé et moins gras, buvez suffisamment d'eau.Il absorbe non seulement la pensée traditionnelle de « éliminer le froid et se réchauffer, nourrir le yin en automne et en hiver », mais est également conforme à la suggestion nutritionnelle moderne de « nourriture diversifiée et combinaison raisonnable ». Intégrer des céréales, des pommes de terre, des légumes, des fruits, du lait, des haricots, de la viande, des œufs et du poisson dans votre alimentation quotidienne, puis l'ajuster en fonction de votre forme physique et de votre niveau d'activité, est généralement plus fiable que de rechercher un certain « gros complément alimentaire ». Si vous souffrez de maladies chroniques, de maladies rénales, de maladies du système digestif, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, il est préférable de consulter un médecin ou un nutritionniste. Mangez bien en hiver, pas pour trop manger, mais pour rendre votre corps confortable, mentalement stable et avoir des selles fluides.

Source du contenu et fiche technique associée

Informations sur le produit et le fabricant :Les catégories d'aliments courantes en hiver comprennent les boulettes surgelées, les boulettes de riz gluant, les rouleaux de mouton, le lait pur, le yaourt, les produits à base de soja, les noix, le thé au gingembre et aux dattes rouges, les sachets de soupe, etc. Les sociétés de production publiquement visibles comprennent COFCO, Shounong Food Group, Bright Food Group, Beidahuang Group, Yili Group, Mengniu Dairy, Sanquan Food, Anjing Food, Miss Food, Shuanghui Development, etc. Les éléments ci-dessus ne sont que des exemples industriels et ne représentent pas des recommandations. Le nom spécifique du produit doit être basé sur l’étiquette de l’emballage.

Citant le nom de la source :« Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) », Société chinoise de nutrition ;"Le classique interne de l'Empereur Jaune·Su Wen" ;"Prescriptions essentielles pour le traitement alimentaire d'urgence", Sun Simiao ; « Recueil de matière médicale », Li Shizhen ; « Synopsis de la Chambre d'Or », Zhang Zhongjing ; "Les éléments essentiels de la boisson et de l'alimentation", Hu Sihui.

Source :Édition 2022 de la Maison d'édition de la santé du peuple ;« Suwen·Quatre Qi régulant l'esprit » ; « Mille ordonnances d'or en cas d'urgence » de Sun Simiao de la dynastie Tang ; le « Compendium de la matière médicale » de Li Shizhen de la dynastie Ming ; le « Synopsis de la Chambre d'or » de Zhang Zhongjing, de la dynastie Han ; "Yinshan Zhengyao" de la dynastie Yuan Hu Sihui.

Descriptif :Les noms de fabricants et de produits ci-dessus ne sont que des exemples publics de l’industrie et ne constituent pas des recommandations d’achat, des engagements d’efficacité ou des publicités ;la nourriture ordinaire ne peut pas remplacer les médicaments.L'expression « efficacité » dans les livres traditionnels doit être combinée avec une compréhension moderne de la nutrition, et l'alimentation personnelle doit être ajustée en fonction de votre constitution physique et des conseils de votre médecin.