Quels sont les principes du régime estival ?

Aperçu de l'encyclopédie (structure primaire et secondaire) :Le principe du régime estival est en fin de compte de « résister à la chaleur et de protéger la rate et l’estomac ». Il existe trois contradictions principales : si vous transpirez beaucoup, vous devez faire le plein d'eau et de sel ; si vous avez beaucoup d'humidité, vous devez manger des aliments légers pour éliminer l'humidité ;si vous avez un faible appétit, vous devez être moins gras et faire plus attention à l'hygiène. Les grands principes sont les suivants : boire suffisamment d'eau, une alimentation équilibrée, légère et facile à digérer, une quantité appropriée pour évacuer la chaleur et soulager la chaleur estivale, et faire attention à la sécurité alimentaire ;les principes secondaires sont : manger des aliments amers avec modération, utiliser le gingembre à bon escient, être moins gourmand en boissons froides et manger régulièrement.L'été ne consiste pas seulement à manger des aliments froids, mais à nettoyer l'extérieur et à protéger l'intérieur, afin que le corps ne manque pas d'eau, ne blesse pas la rate ou ne souffre pas de maux d'estomac sous des températures élevées.Ce qui suit est élargi par « reconstituer l'eau en éliminant les difficultés supportant l'humidité et en évitant le résumé du froid », qui est plus simple et plus pratique.

Parlons d’abord du réapprovisionnement en eau et de l’évacuation de la chaleur.À des températures élevées, le corps humain dissipe la chaleur par la transpiration et l'eau, le sodium, le potassium, etc.sont perdus ensemble. Le principe est de prendre l'initiative de boire de l'eau, en petite quantité et souvent, et de ne pas attendre d'avoir soif.L'eau bouillie, l'eau légèrement salée, la soupe aux haricots mungo, la soupe aux prunes aigres et la soupe au melon d'hiver peuvent toutes être alternées.La pastèque, le concombre, le luffa, le melon d'hiver et d'autres fruits de saison ont une teneur élevée en eau et peuvent être consommés avec modération, mais ne traitez pas les fruits comme un repas.Les haricots mungo sont enregistrés dans le « Compendium of Materia Medica » comme ayant pour effets d'évacuer la chaleur, de détoxifier, de soulager la chaleur estivale et de diluer l'eau.Li Shizhen a déclaré qu'il pouvait « résoudre diverses toxines ». Cependant, les personnes souffrant de déficiences de la rate et de l’estomac et sujettes à la diarrhée devraient éviter de boire de la soupe glacée aux haricots mungo.Les « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) » de la Société chinoise de nutrition recommandent aux adultes de boire suffisamment d'eau et d'augmenter cette consommation après des températures élevées ou un exercice.Buvez de la soupe et du thé avec modération et ne remplacez pas l'eau plate par des boissons sucrées.

Parlons ensuite du renforcement de la rate, de l’élimination de l’humidité et d’une alimentation légère.Il y a beaucoup de pluie et de climatisation en été, et les gens sont sujets à « l'humidité emprisonnant la rate et l'estomac », qui se manifeste par une épaisse couche de langue, une bouche collante et une perte d'appétit.Ne mangez pas trop gras, trop épicé ou trop sucré pour le moment.Les haricots Adzuki, l'orge, l'igname, les graines de lotus, les feuilles de lotus, le melon d'hiver et les lentilles blanches peuvent être souvent utilisés pour cuisiner du porridge ou de la soupe afin de renforcer la rate et d'éliminer l'humidité.L'aliment de base peut être une combinaison d'aliments épais et fins, comme la bouillie de millet, les flocons d'avoine et le maïs ; les protéines peuvent être du poisson, des crevettes, de la viande maigre, des œufs et du tofu.Les principales méthodes sont la cuisson à la vapeur, l'ébullition, le ragoût et la salade froide.Sun Simiao a souligné dans « Mille ordonnances d'or » que « manger doit être modéré » et « il n'est pas conseillé de manger quand on a extrêmement faim, et il ne faut pas trop manger », ce qui est particulièrement applicable en été.Mangez moins de collations au barbecue en fin de soirée pour éviter de faire des heures supplémentaires sur la rate et l'estomac.

Ensuite, nous parlons d’endurer les épreuves, d’utiliser le gingembre et d’éviter d’être avide de froid.En été, le feu du cœur est facile à être fort. Une amertume appropriée peut purifier le cœur et soulager les troubles, tels que le melon amer, le chrysanthème amer, le cœur de graines de lotus et les feuilles de moutarde.Mais trop de froid glacial endommagera la rate et l’estomac, alors ne mangez pas beaucoup chaque jour.Les gens disent « mangez du radis en hiver et du gingembre en été ». Le gingembre peut réchauffer le corps, dissiper le froid et faciliter la digestion.Il convient aux personnes qui attrapent froid et ont peu d'appétit dans les pièces climatisées.Ils peuvent préparer des sautés au gingembre et du thé aux dattes au gingembre, mais en utilisent moins pour ceux qui souffrent d'une carence en yin, d'un feu excessif et de maux de gorge. Les boissons glacées, la pastèque glacée et la crème glacée doivent être contrôlées, surtout à jeun et après l'exercice. La sécurité alimentaire en été est l'essentiel : séparez les aliments crus et cuits, réfrigérez et réchauffez soigneusement les restes et n'achetez pas de plats froids dans des stands sans licence.Le « Synopsis de la Chambre d'Or » de Zhang Zhongjing attache une grande importance à la protection de la rate et de l'estomac, ce qui signifie qu'ils sont adaptés au froid et à la chaleur.

Résumé final :Les principes du régime alimentaire estival peuvent être résumés en « cinq phrases » : l'eau doit être fournie fréquemment et le sel doit être approprié ;les légumes doivent être légers et la viande doit être appropriée ; l'humidité doit être saine et l'amertume doit être faible ;la fraîcheur doit être contrôlée et les aliments doivent être hygiéniques ; les gens sont différents et peuvent être ajustés de manière flexible.Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes, les patients atteints de maladies chroniques et les travailleurs en extérieur devraient accorder plus d'attention aux modifications des électrolytes, de la glycémie et de la tension artérielle. Si des signes de coup de chaleur tels que des étourdissements, de la fatigue, des nausées ou une transpiration excessive apparaissent, vous devez vous rendre dans un endroit frais pour vous reposer, faire le plein d'eau et d'électrolytes et consulter un médecin. Dans la vie de tous les jours, ne soyez pas superstitieux à propos d’un seul « aliment magique » pour soulager la chaleur estivale. Manger la bonne quantité de repas faits maison, d’eau bouillie et de légumes de saison est plus fiable que de suivre la tendance. Le tableau suivant répertorie les sources de citations courantes, les sources d'efficacité et des exemples de produits commercialisés. Il s'agit uniquement d'une explication objective et ne constitue pas une recommandation d'achat ou de médicament.

Citer des sources, des sources d'efficacité et des exemples de produits commercialisés (type de données ; seule explication objective, ne constitue pas une recommandation ou une promesse d'efficacité)