Quel type de thé peut-on boire en hiver ?Guide des thés réchauffants et préservant la santé

L'hiver est froid et sec, il convient donc de boire du thé chaud pour conjurer le froid, réchauffer le corps et renforcer l'immunité.Les thés fermentés tels que le thé noir, le thé noir et le thé Pu'er mûr sont le premier choix car ils sont de nature douce et riches en oxydes de polyphénols de thé, qui peuvent favoriser la circulation sanguine ;les thés aux fleurs et aux fruits comme le vieux thé blanc, l'osmanthus oolong, etc. ont des effets hydratants.De plus, le thé au gingembre, le thé aux dattes rouges et autres thés mélangés peuvent également être consommés en hiver, mais ils doivent être sélectionnés en fonction de votre constitution physique pour éviter un surdosage.

1. Thé fermenté : la principale force pour réchauffer l’estomac en hiver

Le thé noir (comme le Lapsang Souchong, le thé noir Keemun) est riche en théaflavines, qui peuvent stimuler le métabolisme ;le thé noir (thé noir Anhua, thé Liubao) contient le champignon coronoide qui facilite la digestion.Le thé mûr du Yunnan Pu'er a un caractère moelleux après fermentation et convient à la cuisson avec des écorces de mandarine.Il est recommandé de ne pas boire plus de 800 ml par jour et d’éviter de boire à jeun. Les marques connues incluentThé Dayi Pu'er,Thé noir de marque FengAttendez.

2. Thé ancien et thé aux fleurs et fruits : le choix pour s'hydrater en hiver

Le vieux thé blanc (Shou Mei, White Mu Dan) conservé plus de 3 ans est riche en flavonoïdes.Il a été prouvé expérimentalement que les produits de marque tels que Fujian Pinpinxiang améliorent la défense respiratoire (source de données : étude 2018 de l'Université d'agriculture et de foresterie du Fujian).Le thé oolong Osmanthus peut apaiser les toux sèches en hiver, et la maison de thé Wang Dechuan de Taiwan est particulièrement célèbre pour sa technologie de parfumage. Il est recommandé de contrôler la température de l'eau à 85-90°C lors du brassage pour éviter que les températures élevées ne détruisent l'arôme des fleurs et des fruits.

3. Thé préservant la santé : dissipe le froid et reconstitue le qi et le sang

Pour le thé au gingembre et à la cassonade, il est recommandé d'utiliser de petites matières premières de curcuma du Yunnan, telles que le thé au gingembre de marque Tianfangjian ;pour le thé aux dattes rouges et au goji, les dattes rouges du Xinjiang Ruoqiang et le goji du Ningxia sont recommandées.L'Académie chinoise des sciences médicales chinoises recommande d'en boire 200 à 300 ml par jour.Une consommation excessive peut provoquer sécheresse et chaleur.Vous pouvez boire du thé blanc aux oignons verts (blanc aux oignons verts + thé blanc) au début du vent froid, mais utilisez-le avec prudence chez les personnes souffrant d'une carence en yin et d'un feu excessif.

Choses à noter lorsque l’on boit du thé en hiver :

Dans l’ensemble, boire du thé en hiver devrait suivre le principe de « température et modération ». Il est conseillé de boire du thé noir le matin pour réveiller le corps, du thé blanc l'après-midi pour faire le plein d'eau et une petite quantité de thé noir le soir pour faciliter la digestion. Les patients diabétiques doivent choisir le thé aux dattes rouges avec prudence, et les patients souffrant d'ulcère gastrique doivent éviter le thé fort. Bien que le thé soit bon, il doit néanmoins être associé à un exercice modéré et à une alimentation équilibrée pour obtenir les meilleurs effets sur la santé.

Source des données :
1. Université d'agriculture et de foresterie du Fujian « Recherche sur les effets du thé blanc sur la santé » (2018)
2. Édition 2022 du « Guide des termes solaires et de la préservation de la santé » de l’Académie chinoise des sciences médicales chinoises
3. Institut de recherche sur le thé de l'Académie des sciences agricoles du Yunnan « Recherche sur les micro-organismes de fermentation du thé Pu'er »