Quel type de soupe convient à l'automne ?Des soupes de saison recommandées qui nourrissent votre corps et réchauffent votre estomac

Le climat en automne est sec et la différence de température entre le jour et la nuit est grande, il convient donc de boire des soupes qui nourrissent le yin, humidifient la sécheresse et réchauffent la rate et l'estomac.Cet article recommande cinq types de soupes santé d’automne :Hydratants pulmonaires(comme la soupe Lily et Tremella),Nourrissant(comme la soupe de côtes de porc à l'igname),Déshumidification(comme la soupe à l'orge et au canard),Réchauffement de l'estomac(comme la soupe de poitrine de porc au poivre) etLégumes de saison(comme la soupe à la racine de lotus et au maïs), et expliquez ses effets et ses méthodes en détail.Enfin, un guide d'achat et des recommandations de marques pour les ingrédients courants des soupes sont inclus.

1. Décoction Nounfei et Zhike : le premier choix pour faire face à la sécheresse automnale
La sécheresse et le mal sont de saison en automne, ce qui peut facilement provoquer une toux sèche et des maux de gorge.Soupe Lily et TremellaC'est une combinaison classique.Tremella contient de la gomme végétale naturelle qui peut hydrater les voies respiratoires, tandis que le lys élimine la chaleur et calme les nerfs. Les cantonais adorentSoupe à la viande maigre Adenophora et Polygonatum odoriferaIl est également hydratant mais non gras, adapté aux personnes qui veillent longtemps tard.L'Association chinoise de recherche sur le régime médicinal suggère que ce type de soupe peut être associé à des amandes, des poires et d'autres ingrédients pour renforcer l'effet humidifiant sur les poumons.

2. Soupe chauffante à la rate et à l’estomac : jeter les bases de l’hiver
Après avoir consommé des boissons froides en été, il est nécessaire de réguler le fonctionnement de la rate et de l'estomac en automne.Soupe de côtes de porc à l'ignameL'igname de Chine contient des protéines de mucus qui peuvent protéger la muqueuse gastrique, et les dattes rouges peuvent nourrir le corps et reconstituer le qi. Populaire dans la région du FujianSoupe Sishen(Poria cocos/gorgone/graines de lotus/igname) se concentre davantage sur le renforcement de la rate et l'élimination de l'humidité.Faites attention lorsque vous cuisinez.Il est recommandé de laisser mijoter les soupes nourrissantes pendant plus de 2 heures et d'éviter d'utiliser des assaisonnements épicés.

3. Conseils pour associer les ingrédients de saison
Ingrédients de saison d'automne tels queracine de lotus(Contient de la vitamine B1),Châtaignier(riches en glucides) sont toutes deux des bases de soupes de qualité.Le professeur Wang Qi de l'Université de médecine chinoise de Pékin a souligné que le ragoût de racine de lotus et de côtes de porc peut nourrir le corps et le renforcer, tandis que les châtaignes accompagnées de poulet peuvent nourrir les reins et reconstituer le qi.Recommandé d'essayerSoupe de racine de lotus, maïs et quille, sucré et non gras, convient à toute la famille.

4. Suggestions d'achat et de consommation
Des ingrédients de haute qualité pour la soupe doivent être sélectionnés : Tremella fuciformis est de couleur beige et a une forme de fleur complète ; la peau de l'igname a peu de racines fibreuses et la surface coupée est riche en mucus. Dans des sachets de soupe disponibles dans le commerce,TongrentangSachet de soupe aux graines de lotus et de lys,Lei YunshangLes sachets de soupe Poria et orge ont bonne réputation. Notez que les soupes nourrissantes doivent être évitées en cas de rhume et de fièvre, et que les patients diabétiques doivent faire attention à l'ajout d'ingrédients sucrés tels que des dattes confites.

Sources des citations :
1. « Lignes directrices pour des régimes médicinaux sains en quatre saisons » de l'Association chinoise de recherche sur le régime médicinal
2. Entretien avec le professeur Wang Qi de l'Université de médecine chinoise de Pékin sur les « Soins diététiques d'automne »
3. Les informations sur les produits de la marque proviennent du site officiel de Tong Ren Tang et du magasin phare de Lei Yunshang.