Quels fruits faut-il manger en automne ?Guide du goût saisonnier et santé

L'automne est la saison des récoltes, avec une gamme éblouissante de fruits qui non seulement satisfont vos papilles mais nourrissent également votre corps.Cet article se concentre surPoires, grenades, kakis, pamplemousses, pommesLes cinq principaux fruits recommandés sont présentés en tenant compte de leur valeur nutritionnelle et des suggestions de consommation, et mentionnent également des options auxiliaires telles que l'aubépine et les dattes fraîches.La structure primaire et secondaire est claire : d'abord, il analyse la compatibilité des caractéristiques climatiques d'automne et des fruits, puis explique en détail les fonctions et les méthodes de consommation de chaque fruit, et enfin fournit des conseils correspondants pour aider les lecteurs à manger scientifiquement.

Les poires sont le premier choix pour hydrater, le « polyvalent » des fruits de saison
Un automne sec peut facilement endommager les poumons. En tant que « nectar naturel », les poires sont riches en fibres alimentaires et en vitamine C, qui peuvent favoriser la fluidité corporelle, hydrater la sécheresse et soulager la toux.Yu Kang, directeur du département de nutrition du Peking Union Medical College Hospital, a souligné :poire des neigesetPoire QiuyueIl est très sucré et juteux, adapté à la consommation directe ;etPoire DangshanIl est plus dur et plus adapté à la compote de poire des neiges au sucre candi. Les données montrent qu'une poire moyenne (environ 200 grammes) peut fournir 25 % des besoins quotidiens en fibres alimentaires. Notez qu’il est recommandé aux personnes souffrant d’insuffisance de rate et d’estomac de consommer après la cuisson à la vapeur.

Grenade et kaki : une combinaison dorée d'antioxydants et de protection oculaire
Vient ensuite la grenade, dont les graines ressemblant à du rubis contiennent des anthocyanes et de l'acide ellagique et ont une capacité antioxydante trois fois supérieure à celle du thé vert.La grenade Shaanxi Lintong et la grenade Sichuan Huili sont des variétés locales bien connues. Les kakis sont riches en bêta-carotène et en vitamine A. Des chercheurs japonais ont découvert qu'un kaki par jour peut couvrir 15 % des besoins quotidiens en vitamine A des adultes.Cependant, veuillez noter que les kakis non mûrs contiennent de l'acide tannique et doivent être achetés avec précaution.Kaki doux de YangfengÉvitez de manger à jeun, comme les variétés astringentes.

Pamplemousse et pomme : gardes gastro-intestinaux et trésors nutritionnels
Le pomelo du Fujian Guanxi et le pomelo du Guangxi Shatian contiennent des ingrédients semblables à l'insuline et conviennent aux personnes ayant une glycémie élevée à consommer avec modération.En tant que « médecin généraliste », les pommes sont riches en pectine et des variétés telles que les pommes Yantai Red Fuji et Xinjiang Aksu ont meilleur goût en automne.La Société chinoise de nutrition recommande une consommation quotidienne de 200 à 350 grammes de fruits.Les pommes et le pamplemousse peuvent être consommés ensemble pour contrôler les calories (38 kcal/100 g de pamplemousse) et augmenter la diversité nutritionnelle.

Combinaison scientifique, profitez du festin des fruits d'automne
Dans l'ensemble, la sélection des fruits en automne devrait suivre le principe « hydratation + nutrition » : vous pouvez manger des flocons d'avoine aux pommes au petit-déjeuner, une salade de pamplemousse et de grenade pour le thé de l'après-midi et une petite quantité de kaki pour faciliter la digestion après le dîner. Des groupes particuliers de personnes doivent y prêter attention : les patients diabétiques préfèrent les pommes et les poires à faible IG ; ceux qui ont une acidité gastrique excessive devraient réduire leur consommation d'aubépine. Il est préférable d’acheter et de manger des fruits de saison dès maintenant. Par exemple, le pomelo au miel « Jiawo » et la pomme « Plateau Red » de Huasheng Agriculture sont tous deux des choix de marque de haute qualité.

Source de citation du contenu :
1. « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) » de la Société chinoise de nutrition
2. Suggestions diététiques d'automne tirées du livre de Yu Kang « Les malentendus dans l'alimentation »
3. Recherche sur la composition nutritionnelle des kakis de l'Université d'agriculture de Tokyo, Japon (2018)
4. Informations sur la marque : Groupe Xinrongmao (Jiawo Honey Pomelo), Huasheng Agriculture (Plateau Red Apple)