Quel type de porridge convient au printemps ?Bouillie de saison recommandée pour garder votre corps en bonne santé et réchauffer votre estomac

Le climat au printemps est changeant et le corps humain est sensible à l'humidité et au froid. Il convient pour réguler la rate et l’estomac et renforcer l’immunité grâce à une bouillie réchauffante et tonique.Cet article recommande plusieurs produits de bouillie de saison printanière dans une perspective de santé traditionnelle, notammentBouillie de dattes rouges et d'igname, bouillie d'épinards et de foie de porc, bouillie d'orge et de haricots rougesEtc., analysez son efficacité et ses principes d’adéquation.Le contenu est divisé en cinq parties : d'abord, un aperçu de la logique santé de la consommation du porridge au printemps, puis une introduction détaillée aux modes de cuisson et à la nutrition de trois porridges classiques, et enfin un résumé des suggestions alimentaires.Les données font référence au « régime médicinal chinois » et aux classiques de la médecine traditionnelle chinoise et de la thérapie alimentaire, et n'impliquent pas de recommandations spécifiques de marque.

1. Logique sanitaire et principales recommandations pour boire du porridge au printemps

Le Yang Qi pousse au printemps, mais la différence de température entre le matin et le soir est importante.La bouillie peut nourrir le corps de manière douce. Premier choixRenforcer la rate et éliminer l'humidité(comme la bouillie d'orge et de haricots rouges), deuxième choixProduits nourrissants pour le sang et le foie(comme la bouillie d'épinards et de foie de porc), complétée parYin hydratant et nourrissant(Comme la bouillie de lys Tremella).Selon le « Huangdi Neijing », le régime printanier devrait « économiser l'acide et augmenter le goût sucré », et le porridge est particulièrement adapté aux ingrédients sucrés tels que les dattes rouges et les ignames.Il faut faire attention aux différences de constitution physique : ceux qui ont une constitution humide et chaude devraient choisir l'orge, tandis que ceux qui ont une constitution faible et froide recommandent la bouillie de gingembre et de mil.

2. Porridge classique 1 : Porridge aux dattes rouges et à l'igname

Cette bouillie a pour effet de renforcer la rate et de reconstituer le sang, et convient aux personnes fatiguées au printemps.Méthode : Coupez 100 grammes d'igname en morceaux, faites cuire avec 50 grammes de riz japonica jusqu'à ce qu'ils soient tendres et pâteux, ajoutez 10 dattes rouges dénoyautées et laissez mijoter 10 minutes.Le « Compendium of Materia Medica » de la dynastie Ming rapporte que l'igname « reconstitue le qi des reins et renforce la rate et l'estomac ».L'analyse nutritionnelle moderne montre qu'il contient des protéines de mucus capables de protéger la muqueuse gastrique. Les dattes rouges sont riches en fer, ce qui peut favoriser l’absorption lorsqu’elles sont associées à l’igname. Notez que les patients diabétiques doivent réduire la dose de dattes rouges.

3. Porridge classique 2 : Porridge aux épinards et au foie de porc

Cette bouillie supplémentée en fer est recommandée en cas de carences hépatiques et sanguines susceptibles de survenir au printemps.Blanchir 50 grammes de foie de porc en tranches, couper 200 grammes d'épinards en tronçons et cuire avec du riz pour faire du porridge. Ajoutez un peu de goji avant de servir.Le professeur Wang Qi de l'Université de médecine chinoise de Pékin a souligné que la vitamine C contenue dans les épinards peut favoriser l'absorption du fer dans le foie de porc, ce qui est conforme à la théorie selon laquelle « nourrir le foie au printemps ». Le foie de porc contient 22,6 mg de fer pour 100 grammes (source de données : tableau de composition des aliments chinois), mais les personnes ayant un taux de cholestérol élevé doivent contrôler la fréquence de consommation.

4. Suggestions alimentaires et précautions

Il vaut mieux boire du porridge au printempsSe réchauffer matin et soir, évitez de blesser la rate et l'estomac lorsqu'il est consommé après réfrigération. Le professeur Zhang Zhongde de l'hôpital provincial de médecine traditionnelle chinoise du Guangdong recommande que le temps de cuisson de la bouillie soit contrôlé dans un délai d'une heure pour préserver les nutriments.Les personnes ayant une constitution chaude et humide doivent être prudentes lorsqu’elles utilisent des aliments chauds tels que le jujube et le longane, et peuvent utiliser à la place des haricots poria et adzuki.Pour les bouillies instantanées disponibles dans le commerce, il faut vérifier la liste des ingrédients, et privilégier les produits purement céréaliers sans additifs, comme une certaine marque de « bouillie complète bio » (un exemple déconseillé).

Résumé :La bouillie de printemps doit s'adapter aux caractéristiques climatiques et être légère et réchauffante.En combinant différents ingrédients, il peut non seulement reconstituer l’eau mais aussi réguler les fonctions des organes internes.Il est recommandé de choisir la recette de porridge en fonction de votre propre constitution corporelle, et vous pourrez constater une amélioration après l'avoir consommée pendant 2-3 semaines.La thérapie diététique traditionnelle doit être combinée à une nutrition moderne. Par exemple, lorsque les personnes souffrant d’anémie boivent de la bouillie de foie de porc, elles peuvent la mélanger avec du jus d’orange pour améliorer l’absorption du fer. Il est conseillé aux patients souffrant de maladies particulières de consulter un médecin avant de prendre ce produit.

Sources des citations :
1. « Régime médicinal chinois » (Maison d'édition médicale populaire)
2. Le « Compendium de la matière médicale » de Li Shizhen
3. Entretien avec le professeur Wang Qi de l'Université de médecine chinoise de Pékin
4. « Liste de composition des aliments chinois » par l'Institut de nutrition, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies