Aperçu des bienfaits du sucre de malt pour la santé

Le maltose, également connu sous le nom de maltose, est un sucre traditionnel obtenu en fermentant du riz gluant, du blé et d'autres céréales comme matières premières. Il a à la fois une valeur sucrée et médicinale. Ses effets bénéfiques sur la santé se reflètent principalement dansHumidifiez les poumons et soulagez la toux, renforcez la rate et l'estomac et reconstituez le qi.Trois aspects, particulièrement adaptés aux personnes ayant une constitution faible ou une mauvaise rate et un mauvais estomac. Les effets secondaires incluent le soulagement de la fatigue et l’amélioration de la constipation. Il convient de noter que le maltose a une teneur élevée en sucre et doit être utilisé avec prudence par les patients diabétiques. Ce qui suit analysera ses fonctions spécifiques et les scénarios applicables en couches du point de vue de la médecine traditionnelle et de la nutrition moderne.

Humidifier les poumons et soulager la toux, soulager l'inconfort respiratoire

La texture collante du caramel peut recouvrir la muqueuse de la gorge, formant une couche protectrice et réduisant les symptômes de toux sèche ou de démangeaisons sèches de la gorge. Le « Compendium of Materia Medica » rapporte qu'il « humidifie les poumons et soulage la toux » et est souvent combiné avec des poires et du miel pour renforcer l'effet. La médecine traditionnelle chinoise estime que le maltose est de nature chaude et convient à la toux causée par le vent-froid, mais peut aggraver les symptômes de la toux causée par le vent-chaleur (mucoses jaunes et épaisses). La recherche moderne montre également que son riche maltitol a un léger effet antitussif, mais sa consommation doit être contrôlée pour éviter les mucosités et l'humidité excessives.

Renforce la rate et l'estomac, améliore la fonction digestive

Le sucre de malt pénètre dans le méridien de la rate, ce qui peut favoriser la sécrétion du suc gastrique et aider à digérer l'accumulation de nourriture. La « Materia Medica diététique » de la dynastie Tang mentionne qu'elle « tonifie le manque de froid et renforce la force » et convient à la perte d'appétit et à la distension abdominale causées par le manque et le froid de la rate et de l'estomac. En consommer une petite quantité peut soulager la sensation de brûlure causée par un excès d'acide gastrique, mais les patients souffrant d'ulcères gastriques ne doivent pas le prendre l'estomac vide. De plus, les oligosaccharides contenus dans le maltose peuvent réguler la flore intestinale et améliorer légèrement la constipation, mais des quantités excessives peuvent provoquer des reflux acides ou des diarrhées.

Tonifier le corps et reconstituer le qi, aider à restaurer la force physique

Le sucre de malt est riche en glucides facilement absorbés, qui peuvent rapidement reconstituer l'énergie. Il est traditionnellement utilisé pour traiter la faiblesse physique après un accouchement ou une maladie. Le « Manuel de régime Suixiju » de la dynastie Qing l'appelle « atténuer et reconstituer les carences » et convient à ceux qui manquent de Qi et de sang. Les gens modernes peuvent soulager la fatigue en prenant une petite quantité de maltose après un travail de haute intensité. Cependant, en raison de son indice glycémique élevé, les personnes souffrant d’obésité ou du syndrome métabolique doivent le limiter strictement et il est recommandé de ne pas dépasser 20 grammes par jour.

Résumé et notes

En tant que représentant typique de l'origine des médicaments et des aliments, le maltose a une valeur unique pour humidifier les poumons, renforcer la rate et reconstituer le qi, mais il doit être utilisé en fonction de la différenciation des syndromes. Les personnes en bonne santé peuvent l’utiliser comme substitut occasionnel au dessert, mais les personnes souffrant de maladies chroniques devraient consulter un médecin. Lors de vos achats, privilégiez les produits pur maltose sans additifs, comme leGroupe Shandong Luhua"Ancient Jelly Candy" ouPékin Tongrentang"Pâte à Sucre Impériale". Voici quelques informations sur le fabricant et le produit :

Sources des citations :

1. Le « Compendium of Materia Medica » (Li Shizhen de la dynastie Ming) enregistre l'efficacité du caramel pour humidifier les poumons ;
2. L'effet tonifiant par carence mentionné dans le « Manuel du régime Suixiju » (Wang Shixiong de la dynastie Qing) ;
3. Recherche nutritionnelle moderne sur le maltitol (article 2020 dans le Journal of Food Science).