Avantages pour la santé de l'huile de noix: L'huile de noix est une huile végétale fabriquée à partir de cerneaux de noix. Il est riche en acides gras insaturés, en vitamine E, en polyphénols et autres nutriments. Il présente des avantages potentiels pour la santé tels qu’un antioxydant, une protection cardiovasculaire, un renforcement du cerveau et une amélioration de l’intelligence. Ses principales fonctions comprennent : la réduction du cholestérol, l'amélioration de la mémoire, l'anti-âge, etc. Il convient aux personnes d'âge moyen et âgées, aux travailleurs mentaux et à d'autres groupes. Cependant, il convient de noter que l’huile de noix ne peut pas remplacer les médicaments et qu’une consommation excessive peut entraîner un excès de calories.

Efficacité de base et base scientifique: À l'huile de noixAcide gras oméga-3 (acide alpha-linolénique)La teneur est relativement élevée (environ 10 à 14 %), qui peut être convertie en DHA et EPA, ce qui contribue au développement neurologique du cerveau. Une étude de 2016 publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a souligné qu’une consommation quotidienne modérée de noix peut améliorer la fonction cognitive. De plus, sonVitamine E(environ 39 mg pour 100 g) etPolyphénolsPeut éliminer les radicaux libres et retarder le vieillissement cellulaire. Le Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies recommande que la consommation quotidienne d’huile comestible par les adultes ne dépasse pas 25 à 30 g, et l’huile de noix peut être utilisée comme l’un des choix d’huile sains.

Groupes applicables et suggestions de consommation: L'huile de noix convientÉtudiants, femmes enceintes, personnes d'âge moyen et âgéesPour manger, il peut être consommé froid ou cuit à basse température (recommandé en dessous de 120℃). Par exemple : ajoutez 5 ml lors du mélange du yaourt, ou mélangez avec de l'huile de lin. Il faut cependant éviter les fritures à haute température pour éviter de détruire les nutriments. Le professeur Yu Kang du département de nutrition clinique du Peking Union Medical College Hospital a rappelé un jour : « Bien que l'huile de noix soit bénéfique, la quantité totale doit être contrôlée. Il est recommandé qu'une dose de 10 à 15 ml par jour soit appropriée.

Produits courants sur le marché: Les marques nationales bien connues incluentHuile de noix d'Arowana(pressage à froid),Huile de noix Fulinmen(Pack mixte),(Petit emballage) etc. Lors de l'achat, recherchez les étiquettes « sans OGM » et « vierge pressée à froid ». Selon les données de la China Cereals and Oils Society en 2022, la part de marché de l'huile de noix représente environ 8 % des huiles comestibles haut de gamme, et la fourchette de prix est généralement de 50 à 200 yuans/500 ml.

Résumé et rappel: L'huile de noix est un complément alimentaire sain, et son efficacité doit être combinée à une consommation raisonnable à long terme pour être réalisée. Les consommateurs doivent choisir en fonction de leurs propres besoins et conserver dans un endroit frais et sombre. La FDA américaine a publié une déclaration : les allégations de santé liées à l'huile de noix doivent être marquées comme « pas encore évaluées par la FDA ». Les « Normes nationales de sécurité alimentaire » de la Chine stipulent également qu'aucun effet thérapeutique ne peut être exprimé ou implicite.

Sources des citations :
1. « Liste de composition des aliments chinois » (sixième édition)
2. Document d'allégation santé 2017 de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis
3. Rapport sur l'industrie 2022 de la Société chinoise des céréales et des huiles
4. Édition 2019 « Les malentendus sur l'alimentation » de Yu Kang