Aperçu des bienfaits de l’huile de sésame pour la santé

L'huile de sésame, également connue sous le nom d'huile de sésame, est une huile végétale pressée à partir de graines de sésame. Il est riche en acides gras insaturés, en vitamine E, en sésamine et en autres nutriments. Il a des effets bénéfiques sur la santé tels que laxatif, antioxydant et protection cardiovasculaire. Ses principales fonctions comprennent :Favoriser la digestion,retarder le vieillissement,Régule les lipides sanguins, et peut également aider à améliorer les problèmes de peau sèche. De plus, l’huile de sésame est utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour soulager la toux et les maux de gorge. Ce qui suit se concentrera sur ces fonctions essentielles et les analysera en détail sur la base de preuves scientifiques et de suggestions pratiques.

Santé laxative et digestive

à l'huile de sésameacides gras insaturés(comme l'acide linoléique et l'acide oléique) peuvent lubrifier les intestins, stimuler le péristaltisme de la paroi intestinale et aider à soulager la constipation. La Société chinoise de nutrition souligne qu'une consommation quotidienne de 5 à 10 grammes d'huile de sésame peut aider à améliorer la fonction digestive. De plus, c'est uniquesésamolLes ingrédients peuvent également inhiber la croissance de bactéries intestinales nocives et maintenir l’équilibre microécologique. Par exemple, l'« huile de sésame pure » de Beijing Tongrentang conserve cet ingrédient actif grâce à un processus de pression à froid à basse température et convient à la consommation quotidienne des personnes d'âge moyen et âgées.

Antioxydant et anti-âge

à l'huile de sésameVitamine EetsésamineC'est un antioxydant naturel qui peut neutraliser les radicaux libres et réduire les dommages oxydatifs des cellules. L'universitaire japonais, le professeur Yamamoto, a confirmé dans une étude publiée dans "Food Science and Nutrition" que la capacité antioxydante de la sésamine est cinq fois supérieure à celle de la vitamine E. Des marques nationales telles que "l'huile de sésame noire" de Luhua extraient de la sésamine à haute concentration grâce à une technologie brevetée et sont devenues des produits recommandés dans le domaine anti-âge. Une consommation modérée à long terme peut améliorer l'élasticité de la peau et ralentir la formation des rides.

Protection cardiovasculaire et régulation des lipides sanguins

à l'huile de sésamePhytostérolsIl peut réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-C) et est utile dans la prévention de l’artériosclérose. Selon les données de la revue « China Fats and Oils », la consommation quotidienne de 20 grammes d'huile de sésame pendant 8 semaines peut réduire de 12 % les triglycérides chez les personnes atteintes de dyslipidémie. L'« huile de sésame à haute teneur en stérols » lancée par des fabricants comme Arowana cible cette demande et convient aux personnes ayant « trois highs » comme complément alimentaire. Il convient toutefois de noter qu’un apport excessif peut augmenter la charge calorique. Il est recommandé de le mélanger à une salade froide ou à une cuisson à basse température.

Application complète et précautions

La valeur santé de l’huile de sésame doit être combinée à une utilisation scientifique : prioritéProcessus de pressage à froidLes produits (tels que l'huile de sésame ancienne) peuvent empêcher les températures élevées de détruire les nutriments ; l'usage externe peut soulager les gerçures de la peau, mais les personnes allergiques doivent être prudentes. De plus, bien que l’huile de sésame soit bénéfique, elle contient beaucoup de calories (environ 900 kcal pour 100 grammes), son apport quotidien doit donc être contrôlé. Ensemble, ses multiples fonctions en font une huile traditionnelle ayant à la fois des fonctions de thérapie diététique et de soins de santé. Ce n’est que lorsqu’il est utilisé de manière rationnelle qu’il peut maximiser sa valeur.

Sources des citations :
1. Édition 2022 des « Directives diététiques pour les résidents chinois » de la Société chinoise de nutrition
2. Article de recherche 2019 dans "Food Science and Nutrition" par Ichiro Yamamoto
3. Rapport spécial sur la régulation des lipides sanguins en 2021 de la revue « China Fats and Oils »
4. Les fabricants divulguent des informations sur les produits (sites Web officiels de Tongrentang, Luhua et Arowana)