Un aperçu des bienfaits pour la santé et de la valeur nutritionnelle de la seiche

La seiche, également connue sous le nom de seiche, est un fruit de mer commun qui est non seulement délicieux, mais qui présente également de nombreux avantages pour la santé. Il est riche enProtéines, acides gras insaturés, oligo-éléments(comme le zinc, le sélénium) etTaurine, il est utile pour renforcer l’immunité, protéger le système cardiovasculaire, améliorer l’anémie et retarder le vieillissement. La médecine traditionnelle chinoise estime que la seiche est de nature douce et au goût salé. Il peut nourrir le yin et le sang, stimuler les menstruations et favoriser la lactation. Il convient aux soins post-partum ou aux personnes de constitution faible. Les principales fonctions incluent :Enrichir le sang et nourrir la peau, favoriser la santé des os, réguler le cholestérol, la fonction secondaire impliqueProtection des yeux, antioxydantAttendez. Veuillez noter que les patients souffrant d'allergies ou de goutte doivent consommer avec prudence.

Sang nourrissant et peau nourrissante, yin nourrissant et sang nourrissant

La seiche est un aliment nourrissant traditionnel, particulièrement adapté aux femmes. c'estTeneur en fer plus élevée(contient environ 3 mg de fer pour 100 grammes), ce qui peut aider à améliorer l'anémie ferriprive ; il est également riche encollagène, peut améliorer l’élasticité de la peau et réduire les rides. Le classique de la médecine traditionnelle chinoise « Compendium of Materia Medica » rapporte que les coquilles de seiche (poulpe de mer) peuvent arrêter le saignement et éliminer la stase sanguine, tandis que la viande de seiche peut « reconstituer le qi et renforcer la volonté ». Li Shizhen, médecin de la dynastie Ming, l'a un jour recommandé en cas de faiblesse post-partum. La recherche moderne montre également que le contenu de la seichepolypeptidesIl a des effets antioxydants et contribue à retarder le vieillissement cellulaire.

Protection cardiovasculaire et santé osseuse

dans la seicheAcides gras insaturés (tels que EPA, DHA)Il peut réduire la viscosité du sang et réduire le risque d'artériosclérose. c'estzinc, séléniumLe contenu est exceptionnel, le zinc peut favoriser la cicatrisation des plaies et le sélénium peut renforcer l'immunité. De plus, la seiche est riche encalcium et phosphore(La teneur en calcium est d'environ 40 mg pour 100 grammes), ce qui est bénéfique pour le développement osseux des enfants et la prévention de l'ostéoporose chez les personnes d'âge moyen et âgées. Il convient de noter que la seiche a une teneur élevée en cholestérol (environ 200 mg pour 100 grammes) et que les personnes ayant un taux élevé de lipides sanguins doivent contrôler leur consommation.

Protection des yeux et effet anti-fatigue

à l'intérieur de la seicheTaurineC’est un ingrédient clé de la protection oculaire, qui peut soulager la fatigue visuelle et prévenir la dégénérescence rétinienne. Des chercheurs japonais ont découvert que l'encre de seiche contientpolysaccharides, a le potentiel de résister aux radiations et de réguler l’immunité. De plus, la seiche est faible en gras et riche en protéines (la teneur en protéines est d'environ 15 à 18 %), ce qui en fait un excellent choix pour reconstituer l'énergie physique après l'exercice. Certains fabricants commeÎle de ZhangziLancement de produits de seiche prêts à consommer pour une consommation quotidienne.

Résumé et suggestions de restauration

Dans l’ensemble, la seiche est un fruit de mer ayant à la fois une valeur nutritionnelle et médicinale et peut être consommée avec modération par la plupart des gens. Il est recommandé de choisir des produits frais ou de conservation à basse température pour éviter le risque de teneur élevée en sel dans les produits marinés. Des recettes diététiques classiques telles queSoupe de poulet mijotée aux seichesIl peut reconstituer le qi et le sang, etBouillie de seicheFacile à digérer et adapté à la récupération après une maladie. Il doit être associé à votre propre constitution corporelle pour éviter une consommation excessive d’allergies ou de goutte. Voici quelques fabricants et références de produits à base de seiche :

Sources des citations :
1. « Compendium de la matière médicale » (Li Shizhen, dynastie Ming)
2. Rapport de recherche de la Japan Fisheries Society (2018)
3. Liste de composition des aliments chinois (sixième édition)