Aperçu des bienfaits des huîtres pour la santé

L'huître est un fruit de mer nutritif, connu sous le nom de « lait de mer », et ses effets bénéfiques sur la santé se reflètent principalement dansNourrit et renforce le corps, nourrit l'esprit et renforce le cerveau, protège le foie et détoxifieetc. Les huîtres sont riches en zinc, en protéines, en acides aminés et en divers minéraux, qui peuvent contribuer à renforcer l'immunité, à améliorer la santé reproductive masculine et à retarder le vieillissement. De plus, la médecine traditionnelle chinoise estime que les huîtres peuvent apaiser le foie, maîtriser le yang, adoucir la dureté et dissiper la stagnation, et conviennent aux personnes souffrant de fatigue et de fatigue. Ce qui suit analysera systématiquement sa valeur pour la santé sous trois dimensions : le contenu nutritionnel, la valeur médicinale traditionnelle et la recherche moderne.

1. Composants nutritionnels et fonctions de base des huîtres

Chaque 100 g de chair d'huître contientZinc 9,39 mg(Représentant 85 % des besoins quotidiens), il s’agit d’un supplément naturel de zinc bénéfique pour la croissance et le développement des enfants ainsi que pour la santé de la prostate masculine. c'estTaurineLe contenu peut atteindre 1,3 g, ce qui peut favoriser le développement des nerfs cérébraux et soulager la fatigue. Également riche enSélénium, fer, vitamine B12et d'autres oligo-éléments, le tableau suivant présente les données nutritionnelles clés sur les ingrédients :

2. Valeur médicinale du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise

Le « Compendium of Materia Medica » rapporte que les huîtres « renforcent les articulations et tuent les mauvais esprits si elles sont prises pendant une longue période », et que leurs coquilles et leur viande peuvent être utilisées comme médicament. La viande d'huître crue est de nature légèrement froide et convient aux personnes souffrant d'une carence en yin et d'un feu excessif ; les coquilles d'huîtres forgées sont principalement utilisées pourApaiser les nerfs et le Qian Yang, astringent et stabiliser l'astringence, souvent utilisé pour traiter les sueurs nocturnes et l’hyperacidité. Wang Mengying, médecin de la dynastie Qing, a souligné ses propriétés « éclaircissantes et toniques » dans « Suixiju Diet Spectrum » et a recommandé aux personnes souffrant de faiblesse physique d'utiliser la soupe aux huîtres pour récupérer. Les médicaments brevetés chinois modernes tels queComprimés de carbonate de calcium d'huître(Fabricant : Qingdao Guofeng Pharmaceutical) profite de ses propriétés de supplémentation en calcium.

3. Vérification scientifique de la recherche moderne

Une étude de 2019 dans la revue Marine Drugs a souligné que l'extrait d'huîtrepeptide actifIl a des effets antioxydants et peut réduire les dommages oxydatifs du foie. Des érudits japonais ont découvert qu'il contientglycogèneIl peut accélérer le métabolisme de l’alcool et aider à protéger le foie. Des entreprises nationales telles queGroupe ZhangzidaoLa série de produits « Oyster Calcium » lancée est développée sur la base du taux d'utilisation élevé du calcium présent dans les coquilles d'huîtres. Il convient de noter que les huîtres ne doivent pas être consommées avec des aliments froids et que les patients goutteux doivent contrôler leur consommation.

Résumé et suggestions

Pris ensemble, Oyster passeCompléments alimentaires et usages médicinauxIl exerce un effet de préservation de la santé à travers deux voies, mais le mode de consommation doit être choisi en fonction de la constitution corporelle. Les produits frais peuvent être cuits à la vapeur pour conserver les nutriments, et ceux de constitution faible peuvent être associés à du vinaigre de gingembre ; produits transformés tels quePoudre d'huître(Exemple : Produit par Weihai Lily Biotechnology) Pratique pour une supplémentation quotidienne. La citation doit indiquer : les données sur les ingrédients nutritionnels proviennent du « Chinese Food Composition Table », l'efficacité médicinale provient de la « Chinese Materia Medica » et la littérature de recherche provient de PubMed Central.