Soupe santé hivernale recommandée : une option diététique réchauffante et nourrissante

La soupe santé hivernale est une méthode thérapeutique diététique importante pour résister au froid et renforcer l’immunité. Cet article se concentre sur la recommandation de cinq types de soupes classiques :Soupe de mouton, soupe de poulet aux os noirs, soupe de côtes de radis, soupe de champignons blancs et graines de lotusetSoupe de mouton au gingembre et à l'angélique, ciblant respectivement les besoins de dissiper le froid, de reconstituer le qi et le sang et d'hydrater la sécheresse. Le contenu principal comprend les fonctions spécifiques des soupes, les groupes appropriés et des méthodes simples pour aider les lecteurs à faire des choix scientifiques basés sur leur constitution physique.

soupe de moutonC'est le premier choix pour se protéger du froid en hiver. Il est riche en protéines et en fer et peut améliorer les mains et les pieds froids. Le "Compendium of Materia Medica" rapporte qu'il "tonifie le corps et reconstitue le qi, aiguise l'appétit et renforce le corps". Il est recommandé d'utiliser du radis blanc pour éliminer le gras, et les patients atteints de maladies chroniques doivent contrôler la quantité de consommation. Des marques bien connues telles que Inner Mongolia Little Sheep ont lancé des sachets de soupe de mouton instantanée, pratiques pour la cuisine maison.

En lien avec le thème de la protection contre le froid ci-dessus,soupe au poulet noirPlus adapté au conditionnement féminin. La médecine traditionnelle chinoise estime qu'elle peut nourrir le foie et les reins et soulager l'inconfort menstruel. La marque taïwanaise « Black Feather Silky Chicken » a lancé des boulettes de soupe prêtes à manger, qui contiennent 22 grammes de protéines pour 100 grammes. A noter qu’il ne faut pas en consommer en cas de rhume ou de fièvre. Le combiner avec du goji et des dattes rouges peut renforcer l’effet enrichissant le sang.

Pour le problème de la sécheresse en hiver,Soupe aux graines de lotus TremellaIl a pour effet d'hydrater les poumons. Les recherches menées par Beijing Tongrentang montrent que ses composants polysaccharidiques peuvent renforcer la défense de la muqueuse respiratoire. Il est recommandé d'utiliser Fujian Gutian Tremella, qui fonctionne mieux lorsqu'il est associé à des lys frais. Les patients diabétiques doivent réduire la quantité de sucre candi et peuvent utiliser des substituts du sucre à la place.

Dans l'ensemble, les soupes saines en hiver doivent être sélectionnées en fonction des différents types de corps : la soupe au mouton convient aux personnes souffrant d'une carence en yang, la soupe au poulet aux os noirs convient aux personnes souffrant d'une carence sanguine et la soupe aux champignons blancs convient aux personnes ayant une constitution chaude et sèche. Toutes les soupes doivent éviter l’ajout excessif de sel et de graisse, et il est conseillé aux patients souffrant de maladies chroniques de consulter un médecin. Les produits courants dans les supermarchés comprennent les sachets de soupe au petit mouton (Mengniu), la soupe au poulet aux os noirs (Chia Tai), etc. Les ingrédients frais sont recommandés pour la cuisine maison.

Sources citées : 1. "Compendium of Materia Medica" Li Shizhen 2. "Essentiels de la consommation d'alcool et de l'alimentation" Hu Sihui 3. Rapport sur la thérapie diététique d'hiver 2022 de l'Institut Tongrentang de Pékin de médecine traditionnelle chinoise