Quels aliments conviennent pour l’automne ?Le climat en automne est sec et la différence de température entre le jour et la nuit est importante. Le régime alimentaire doit se concentrer sur l’hydratation, le réchauffement et le renforcement de l’immunité. Il est recommandé de manger plusPoire, lys, racine de lotusEn attendant des ingrédients nourrissants pour les poumons,citrouille, patate douceAliments toniques isothermes, etNoix, graines de sésameAttendez que les noix reconstituent leur énergie. Peut être associé àIgname, TremellaAttendez des aliments qui renforcent la rate et l'estomac et évitez les aliments épicés et gras. Ce qui suit détaillera les points clés du régime alimentaire d'automne en quatre parties, des fruits et légumes de saison aux combinaisons alimentaires, en tenant compte des besoins nutritionnels et de santé.

Le premier choix pour hydrater : l’association dorée de poires et de lysUn automne sec peut facilement endommager les poumons. Les poires sont connues sous le nom d’« eau minérale naturelle ». Ils sont riches en eau et en vitamine C. Ils ont un effet remarquable en favorisant les fluides corporels et en hydratant la sécheresse. Ils peuvent être consommés crus ou en compote. Lily a pour effet de purifier le cœur et de calmer les nerfs, d'humidifier les poumons et de soulager la toux. Bouilli avec des poires dans de l'eau sucrée, il peut soulager la toux sèche causée par la sécheresse automnale. De plus,racine de lotusContenant des protéines de mucus et des fibres alimentaires, il peut être consommé froid ou cuit en soupe, idéal pour nourrir le yin en automne. Ce type d'aliment blanc correspond au « poumon » dans la théorie de la médecine traditionnelle chinoise et constitue le choix de base pour la préservation de la santé en automne (source citée : « Huangdi Neijing » Théorie de la préservation de la santé des quatre saisons).

Réchauffante et énergisante : la douce association du potiron et de la patate douceÀ mesure que la température baisse, un réchauffement adéquat est nécessaire pour conserver l’énergie. La citrouille est riche en bêta-carotène et en potassium, qui peuvent renforcer l'immunité. Il est recommandé de préparer du porridge à la citrouille ou des aliments cuits à la vapeur ; La patate douce est riche en fibres alimentaires, ce qui peut favoriser le péristaltisme intestinal et convient au rôtissage ou à la préparation de soupes. Ces deux types d'aliments à base de rhizome sont sucrés et doux, et sont conformes au principe alimentaire « moins piquant et plus acide » en automne (source citée : « Temperature Health Guide » du professeur Wang Qi de l'Université de médecine chinoise de Pékin). Marques courantes sur le marché telles queSaveur Baicaode patates douces séchées prêtes à consommer,trois écureuilsLes graines de citrouille peuvent être utilisées comme complément de collation.

Noix et ingrédients nutritifs : jeter les bases de l’automne et de l’hiverLes noix telles que les noix et les graines de sésame contiennent des acides gras insaturés et de la vitamine E. En manger une petite quantité chaque jour peut améliorer la peau sèche. L'igname et les champignons blancs sont des ingrédients nourrissants traditionnels. L'igname renforce la rate et le champignon blanc nourrit le yin et convient pour mijoter de la soupe ou du porridge. Par exempleTongrentangde poudre d'igname,YanzhifangLes emballages Tremella Soup sont des produits de santé d'automne faciles à transformer. Ce type d'aliment peut soulager la « fatigue automnale » et jeter les bases de la résistance hivernale (source citée : « Directives diététiques pour les résidents chinois » par la Société chinoise de nutrition).

Résumé : Une façon équilibrée de manger en automneL'alimentation d'automne doit être équilibréeHydrate la sécheresse, réchauffe et nourrit, renforce la rateLes trois principaux objectifs sont d’éviter de trop supplémenter ou d’être gourmand en aliments froids. Les fruits et légumes de saison comme les poires et les citrouilles sont le premier choix, et leur effet peut être renforcé en les combinant avec des noix et des ingrédients médicinaux. A noter que le mode de cuisson est principalement à la vapeur et moins à la friture. Reportez-vous au tableau de données suivant pour correspondre raisonnablement à votre apport quotidien afin de rendre votre régime d'automne à la fois scientifique et délicieux.

Sources citées : 1. Théorie de la santé des quatre saisons « Huangdi Neijing » (un ouvrage classique de la médecine traditionnelle chinoise) 2. « Guide de préservation de la santé pour les termes solaires » de Wang Qi (Presse de l'Université de médecine chinoise de Pékin) 3. « Directives alimentaires pour les résidents chinois » de la Société chinoise de nutrition (édition 2022) 4. Référence des produits du marché : Baicaowei, Three Squirrels, Tongrentang, Yanzhifang descriptions officielles des produits