Quels aliments conviennent pour l’été ? Lignes directrices diététiques pour éliminer la chaleur, soulager la chaleur estivale, reconstituer l’eau et maintenir la santé

Le temps est chaud en été et le corps humain est sujet à la transpiration et à la perte d'appétit. Le régime doit être basé surÉlimine la chaleur, soulage la chaleur estivale, reconstitue l'eau et renforce la rateSeigneur. Fortement recommandéFruits, légumes à feuilles vertes, produits à base de soja, boissons rafraîchissantesetc., comme la pastèque, le melon amer, le haricot mungo, l'orge, etc. En même temps, veuillez noterÉvitez les aliments gras et épicés, ajoutez de manière appropriéeélectrolytes et protéines. Ce qui suit se concentre sur les ingrédients de saison, les combinaisons santé, les tabous alimentaires, etc. pour vous aider à passer l'été chaud de manière scientifique.

En été, les fruits de saison sont le premier choix pour reconstituer l’eau et atténuer la chaleur.

abondant en étéPastèque, concombre, luffaLa teneur élevée en eau peut rapidement reconstituer les fluides corporels perdus. La pastèque contientLycopèneet de la vitamine C, qui contribue à la protection solaire et aux antioxydants ; les concombres sont faibles en calories et riches en potassium, ce qui peut soulager la fatigue. La médecine traditionnelle croitMelon amerIl peut dissiper la chaleur et détoxifier, adapté à la salade froide ou à la soupe. De plus,Pêches, baies de laurier, litchiD'autres fruits sont également riches en acides de fruits et en fibres, mais la consommation de sucre doit être contrôlée. Il est recommandé de consommer 200 à 300 grammes de fruits frais chaque jour pour éviter d'irriter le tractus gastro-intestinal après les avoir consommés frais.

Des protéines légères et des céréales pour équilibrer la nutrition estivale

La consommation de protéines du corps humain augmente dans les environnements à haute température, vous pouvez donc choisirViande de canard, poisson, produits à base de sojaProtéine de haute qualité facilement digestible. Recommandé par la médecine chinoiseHaricots mungo, orge, haricots adzukiLa cuisson de la bouillie ou de la soupe peut à la fois éliminer l'humidité et compléter les vitamines B. Par exempleSoupe aux haricots mungo et au lys(Cité dans « Compendium of Materia Medica ») a un effet calmant, etBouillie d'orge et d'igname(Formule Beijing Tong Ren Tang) convient aux personnes ayant une rate et un estomac faibles. Faites attention à réduire la viande rouge et les aliments frits et utilisez la cuisson à la vapeur et à froid comme principales méthodes de cuisson.

Trois tabous et alternatives au régime estival

1.Évitez d'être trop gourmand: Les boissons glacées peuvent inhiber la fonction digestive et peuvent être utiliséesThé à la menthe, soupe aux prunes aigre-douces(artisanat traditionnel de Jiulongzhai) substitution ;
2.Évitez le goût fort: Les aliments marinés peuvent facilement provoquer la soif, il est donc recommandé d'utiliserjus de citron, périllaassaisonnement;
3.Évitez les plats du jour: Les bactéries se multiplient rapidement à des températures élevées, alors essayez de les cuisiner et de les manger fraîchement. Disponible dans le commerceeau électrolytique(comme Nongfu Spring « isotonique ») peut reconstituer le sodium et le potassium perdus dans la sueur.

Combinaison scientifique, été sain

Besoins alimentaires d'été"Trois de plus et trois de moins": Plus d'eau, plus de vitamines, plus de fibres alimentaires ; moins de gras, moins de sel, moins de sucre. peut êtreSoupe de melon d'hiver et d'algues(Formule thérapeutique populaire du Guangdong) etLaitue froideLa combinaison est à la fois appétissante et nutritive. Le célèbre nutritionniste Fan Zhihong recommande de « garantir 1 à 2 légumes noirs à chaque repas en été », comme l'amarante, les épinards d'eau, etc. Facultatif pour des groupes spéciaux comme les diabétiquesfruits à faible IG(comme les cerises, les fraises), reportez-vous au tableau suivant pour comparer les valeurs IG des aliments courants :

Source de citation du contenu :
1. « Liste de composition des aliments chinois » (Rédacteur en chef Yang Yuexin)
2. Li Shizhen (Dynastie Ming) a enregistré l'efficacité des haricots mungo dans le « Compendium of Materia Medica »
3. Recette santé d'été du Tongrentang de Pékin
4. Description du produit de l’eau électrolytique « isotonique » de Nongfu Spring
5. Contenu de la conférence du « Summer Diet Guide » du nutritionniste Fan Zhihong