Quels aliments faut-il manger au printemps ? ——Un guide diététique qui s'adapte aux saisons

Le printemps est la saison où tout renaît, vous devez donc faire attention à votre alimentation.Nourrir le foie et renforcer la rate, léger et réchauffant. Le contenu primaire et secondaire est divisé en trois catégories :légumes de saison(Comme les pousses de bambou de printemps, les épinards),Ingrédients nutritifs(comme le miel, le goji) etfruits de saison(Comme les fraises, les cerises). Dans le même temps, vous devez éviter les aliments gras, froids et crus et ajuster votre corps naturellement.

Légumes de saison : le cadeau printanier de la nature

Les légumes de printemps sont tendres et juteux, riches en fibres et vitamines. Par exemplepousses de bambou de printempsContient une variété d’acides aminés pour faciliter la digestion ;épinardsCompléments de fer pour hydrater la sécheresse, adaptés aux personnes souffrant d'un feu excessif du foie ;Bourse à bergerIl peut diluer l'eau et réduire l'enflure. Le classique de la médecine traditionnelle chinoise « Compendium of Materia Medica » mentionne que manger de la bourse à berger au printemps peut « améliorer la vue et être bénéfique pour l'estomac ». Il est recommandé de faire sauter ou de servir froid pour conserver les nutriments.

Aliments nutritifs : nourrit en douceur le foie et la rate

Au printemps, le qi du foie est sujet à la stagnation, vous pouvez donc en manger avec modération.chérie(laxatif),goji(Nourrit le foie et améliore la vue). Le professeur Zhang de l'Université de médecine chinoise de Pékin a suggéré que boire de l'eau de miel à jeun le matin pouvait favoriser le métabolisme. Les marques courantes sur le marché incluent le miel Baihua et le Ningxia Red Wolfberry, mais vous devez choisir des produits sans additifs pour éviter une consommation excessive de sucre.

Fruits de saison : reconstituent l'hydratation et les antioxydants

début du printempsfraiseRiche en vitamine C,ceriseNourrir le sang et reconstituer le qi. Les données montrent que les fraises contiennent 47 mg de vitamine C pour 100 grammes (voir tableau ci-dessous). Lors de l'achat, faites attention au lieu d'origine, comme les cerises Yantai au Shandong et les fraises Jurong au Jiangsu. Il est recommandé aux personnes souffrant d'insuffisance de rate et d'estomac de se tremper dans de l'eau tiède avant de manger.

Résumé : Le régime printanier doit être « moins acide et plus sucré »

Dans l’ensemble, le régime printanier devrait être basé surFrais, diversifié, modéréEn tant que principe, il est combiné avec la théorie du « yang nourrissant au printemps et en été » dans « Huangdi Neijing ». Évitez la consommation excessive d’aliments hors saison, comme la pastèque, le concombre et autres aliments froids. Référez-vous aux recommandations de la Société chinoise de nutrition, mangez 300 à 500 g de légumes et 200 à 350 g de fruits chaque jour, une combinaison équilibrée est plus saine.

Sources des citations :

1. "Compendium of Materia Medica" Li Shizhen (Dynastie Ming) - documents sur l'efficacité de la bourse à pasteur
2. Entretien avec le professeur Zhang de l'Université de médecine chinoise de Pékin (2023) - Conseils santé au miel
3. « Directives diététiques pour les résidents chinois » de la Société chinoise de nutrition (2022) – Normes d'apport quotidien
4. Référence du produit : Miel Baihua (Beijing Baihua Bee Industry), Ningxia Red Wolfberry (Ningxia Bairuiyuan)