L'efficacité et la fonction des graines de sésame noir

Le sésame noir est un aliment nutritif, riche en protéines, acides gras insaturés, vitamine E, calcium, fer et autres nutriments.Nourrit le foie et les reins, humidifie les intestins et soulage la constipation, nourrit les cheveux et la peau et résiste à l'oxydationet bien d'autres fonctions. Sa valeur fondamentale réside dans ses bienfaits pour la santé des cheveux, de la peau et du système cardiovasculaire, et elle peut également contribuer à améliorer les problèmes d’anémie et de constipation. Ce qui suit fournira une explication détaillée des principaux effets, des bases scientifiques et des suggestions pratiques.

1. Analyse des fonctions essentielles

La fonction la plus importante des graines de sésame noir estSoins capillaires pour cheveux noirs, le mélanogène et la tyrosinase qu'il contient peuvent favoriser la production de mélanine dans les cheveux et améliorer le problème des cheveux gris (enregistré dans le « Compendium of Materia Medica »). De plus, la combinaison antioxydante de vitamine E et de sélénium peut retarder le vieillissement cutané, tandis que la riche teneur en calcium (780 mg pour 100 grammes) est bénéfique pour la santé des os. La médecine traditionnelle chinoise estime que les graines de sésame noir appartiennent aux méridiens du foie et des reins. Une consommation à long terme de quantités modérées peut reconstituer l'essence et le sang et soulager les symptômes tels que les étourdissements et les acouphènes causés par une insuffisance hépatique et rénale.

2. Vérification nutritionnelle moderne

Des recherches ont montré que les graines de sésame noir contiennentAcide linoléiqueReprésentant 45 %, il contribue à réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité. Sa teneur en fibres alimentaires (14 grammes pour 100 grammes) est 10 fois supérieure à celle du riz blanc, ce qui peut améliorer efficacement le péristaltisme intestinal. Les données du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies de 2020 montrent qu’un apport quotidien de 20 grammes de graines de sésame noir peut couvrir 15 % des besoins quotidiens en fer des adultes et est utile dans la prévention de l’anémie ferriprive. Cependant, il convient de noter que les nutriments des graines de sésame noir frites sont plus faciles à absorber par l'organisme.

3. Suggestions alimentaires pratiques

La consommation journalière recommandée est contrôlée à10-20g, un excès peut provoquer une accumulation de graisse. Il peut être transformé en pâte avec des noix pour améliorer l’absorption, ou mélangé à du yaourt pour le petit-déjeuner. Parmi les produits disponibles dans le commerce, la poudre de sésame noir de marques telles que Yanzhifang et October Rice Field utilisent des processus de cuisson à basse température pour mieux retenir les nutriments. Remarque : les personnes souffrant de diarrhée chronique doivent l'utiliser avec prudence et les patients diabétiques doivent choisir des produits sans sucre.

Résumé et rappel

Le sésame noir est un représentant typique de la même source de médicaments et de nourriture. Pris ensemble, ilNourrir les cheveux, résister au vieillissement, nourrir le sangLes trois effets majeurs sont les plus significatifs. Il est recommandé de choisir des produits sans additifs fabriqués par des fabricants réguliers, tels que la pâte de sésame noire du Sud (Guangxi Southern Food Group) et d'autres marques traditionnelles. Il faut préciser qu’il s’agit d’un aliment complémentaire et qu’il ne peut remplacer les médicaments pour traiter les maladies. Les personnes ayant un physique particulier devraient consulter un médecin avant d'en manger.

Sources des citations :
1. « Liste de composition des aliments chinois », 6e édition (Peking University Medical Press)
2. Dossiers du Département des céréales du « Compendium of Materia Medica » de Li Shizhen
3. « Directives diététiques pour les résidents chinois 2022 » de la Société chinoise de nutrition
4. Description du produit du Guangxi Southern Food Group (pâte de sésame noir du sud)