Aperçu de l’efficacité et de la valeur de Tremella fuciformis

Tremella, également connu sous le nom de champignon blanc, est un champignon comestible nutritif et est connu sous le nom de « Couronne de champignons ». Ses principales fonctions comprennentNourrit les poumons, nourrit la peau, renforce l'immunité, nourrit le yin et hydrate la sécheresse, et riche en polysaccharides, fibres alimentaires et divers oligo-éléments. Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, le champignon Tremella est de nature douce et au goût sucré, et convient à la plupart des gens, en particulier aux femmes, aux personnes âgées et aux personnes souffrant de faiblesse physique. La recherche moderne montre également que les polysaccharides Tremella présents dans Tremella fuciformis ont des effets antioxydants et régulateurs de la santé intestinale. Ce qui suit développera l'efficacité traditionnelle, la vérification scientifique moderne, les suggestions de consommation et les produits commercialisés.

L'efficacité de Tremella fuciformis du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise

Dans la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, le champignon Tremella est classé comme un tonique qui nourrit le yin et hydrate les poumons, et est souvent utilisé pour soulager la douleur.Toux sèche, peau sèche, constipationetc. Le « Compendium of Materia Medica » rapporte qu'il « humidifie les poumons, favorise les fluides corporels et reconstitue le qi et le sang ». Le classique de thérapie diététique de la dynastie Qing, « Suixiju Diet Manual », recommande également l'utilisation du champignon Tremella pour réguler la toux chronique due à une insuffisance pulmonaire. Les gens font souvent mijoter des champignons blancs avec des graines de lotus et du goji comme formule thérapeutique hydratante en automne et en hiver. Ses propriétés douces en font un aliment nutritif pour tous les âges, mais attentionIl ne convient pas de manger dans les premiers stades du froid et du froid, afin de ne pas aggraver l'humidité.

Vérification scientifique moderne de l’efficacité de Tremella fuciformis

Ces dernières années, des études ont montré quePolysaccharide de TremellaC'est son principal ingrédient actif, qui peut améliorer l'activité des macrophages et réguler la réponse immunitaire. Les données expérimentales publiées par l'Académie chinoise des sciences agricoles en 2020 montrent que le polysaccharide Tremella peut éliminer plus de 70 % des radicaux libres (voir le tableau ci-dessous pour plus de détails). De plus, sa teneur en fibres alimentaires atteint 30 %, ce qui contribue à maintenir l’équilibre de la flore intestinale. L'universitaire japonais Oshima Toshiaki a souligné dans "Fungi Nutrition" que le contenu de la gelée TremellaCollagène d'origine végétaleBien qu’il soit différent du collagène animal, il a néanmoins un effet auxiliaire sur l’hydratation de la peau.

Suggestions et précautions pour manger du champignon blanc

Un Tremella de haute qualité doit être sélectionnéLes fleurs sont grandes et charnues, légèrement jaunes.Produits naturels, évitez les produits de qualité inférieure blanchis par le soufre. Il est recommandé de consommer 2 à 3 fois par semaine, 10 à 15 g de produit sec à chaque fois, et peut être associé à des dattes rouges, des lys, etc. Remarque : ①La soupe Tremella du jour au lendemain peut facilement engendrer des bactéries, doit être cuit et consommé immédiatement ; ② Les patients diabétiques doivent contrôler la quantité de sucre ajouté ; ③ Certains produits à base de champignons blancs prêts à manger sur le marché peuvent contenir des additifs, veuillez donc vérifier la liste des ingrédients lors de l'achat. Des marques bien connues telles que « Gutian Tremella » et « Tongjiang Tremella » ont obtenu la certification biologique et leurs produits Tremella lyophilisés conservent au maximum les nutriments.

Sélection du marché et résumé des produits Tremella

Les produits Tremella actuellement sur le marché sont principalement divisés enProduits déshydratés, boîtes prêtes à consommer, poudre lyophiliséeCatégorie trois. En tant que principale zone de production, la série « Green Snow Fungus » du comté de Gutian, dans la province du Fujian, est très appréciée pour sa gélatine épaisse ; Duanmu Tremella de Tongjiang, Sichuan conserve plus de nutriments grâce aux méthodes de culture traditionnelles. Dans l'ensemble, le champignon Tremella, en tant que représentant de la même source de médicaments et d'aliments, a à la fois une valeur sanitaire traditionnelle et un soutien scientifique moderne, mais son efficacité doit être considérée de manière rationnelle.Ne remplace pas un traitement médical. Pour une consommation quotidienne, il est recommandé de choisir des produits naturels sans additifs et de les associer à une alimentation équilibrée pour obtenir les meilleurs résultats.

Sources des citations :
1. « Materia Medica chinoise » compilée par l'Administration d'État de la médecine traditionnelle chinoise
2. « Rapport de recherche sur les ingrédients actifs des champignons comestibles » de l'Académie chinoise des sciences agricoles (2020)
3. Oshima Toshiaki « Fungi Nutrition » (édition japonaise Kodansha 2018)
4. Fabricant : Tremella Industry Association du comté de Fujian Gutian (exemple de produit : Tremella fuciformis lyophilisée Green Snow Fungus FD)
5. Institut de recherche Tongjiang Tremella du Sichuan (exemple de produit : section Tongjiang Tremella fuciformis)