Comment distinguer la vraie et la fausse gélatine de peau d’âne ?

En tant que tonique traditionnel, la gélatine de peau d'âne est mélangée à des produits authentiques et contrefaits du marché. Les consommateurs doivent porter un jugement global basé sur l'apparence, l'odeur, la texture, la solubilité et les canaux de marque. La vraie gélatine de peau d'âne a une couleur uniforme, une section transversale lisse, un léger arôme gommeux et est facile à ramollir lorsqu'elle est exposée à la chaleur ; la fausse gélatine en peau d'âne peut avoir une couleur inégale, une odeur de poisson ou une odeur d'additifs chimiques. De plus, vous devez rechercher le fabricant habituel et le numéro de lot du produit lors de l’achat pour éviter les pièges des prix bas. Cet article fournira une analyse détaillée étape par étape sur la façon d'identifier la gélatine de peau d'âne authentique et fausse, et fournira des conseils d'achat pratiques.

1. Observez l’apparence et la couleur

La vraie gélatine de peau d’âne est généralement de couleur beige ou brun foncé, avec une surface lisse et plane. Lorsqu'ils sont observés à la lumière, les bords sont translucides et la section transversale est lisse et sans bulles. La fausse gélatine de peau d'âne peut être de couleur plus foncée ou plus claire, sa surface est rugueuse ou même présenter des impuretés ou des fissures évidentes. Par exemple, les produits de marques bien connues telles que Dong'e Ejiao et Fubai Ejiao ont des normes d'apparence unifiées, tandis que les produits de qualité inférieure présentent de grandes différences d'apparence en raison d'une fabrication insuffisante. Lors de l'achat, vous pouvez comparer des photos officielles ou des échantillons physiques pour éviter d'être dérouté par des imitations.

2. Odeur et goût

La vraie gélatine de peau d'âne a un léger arôme de colle (semblable à l'odeur de l'huile de soja), et l'arôme devient plus évident après chauffage ; la fausse gélatine de peau d'âne peut avoir une odeur chimique de poisson, rance ou âcre. De plus, la texture de la véritable gélatine de peau d'âne est cassante et dure, facile à briser lorsqu'on la frappe, et la section transversale des fragments est brillante ; la fausse gélatine en peau d'âne peut avoir une résistance plus forte en raison de l'ajout de gélatine ou de poudre de cuir. Une petite quantité de véritable gélatine de peau d'âne ramollira progressivement et aura un goût légèrement sucré lorsqu'elle sera mise en bouche ; les produits contrefaits peuvent être amers ou collants pour les dents. Il est recommandé de demander un échantillon de test avant d'acheter.

3. Test de solubilité et méthode d'essai au feu

La vraie gélatine de peau d'âne se dissoudra lentement lorsqu'elle sera chauffée dans l'eau et la solution sera brun clair sans précipitation ; la fausse gélatine de peau d'âne peut se dissoudre rapidement ou produire des flocs. La méthode d'essai au feu peut également être utilisée : lorsque de la véritable gélatine de peau d'âne brûle, il y aura de la fumée blanche et une odeur d'os brûlés, et les cendres seront gris-blanc ; lorsque les contrefaçons brûlent, elles peuvent émettre de la fumée noire et dégager une odeur de plastique. De plus, les emballages ordinaires de gélatine en peau d'âne porteront un logo clair « Approbation nationale des médicaments » ou « Aliments santé », et l'authenticité du numéro de lot peut être vérifiée via le site officiel.

4. Choisissez des canaux et des marques formels

Ce qui suit est la marque courante de gélatine de peau d'âne et les informations sur le produit à titre de référence :

Résumé :Pour identifier l’authenticité de la gélatine de peau d’âne, vous devez combiner les quatre étapes : voir, sentir, goûter et tester. Donnez la priorité aux grandes marques et demandez des rapports d’inspection de qualité. Évitez d'acheter des produits dont les prix sont bien inférieurs au prix du marché et méfiez-vous des produits de qualité inférieure qui utilisent du cuir de cheval ou de porc comme colle de peau d'âne. La gélatine traditionnelle en peau d’âne doit être prise pendant une longue période pour être efficace. Si vous constatez que l’effet est « significatif » à court terme, vous devez vous méfier des ingrédients ajoutés illégalement.

Sources des citations :
1. Édition 2020 de la « Pharmacopée chinoise » (Normes de qualité pour les Jiao en peau d'âne)
2. Site officiel de Dong'e Ejiao (instructions d'enquête anti-contrefaçon de produit)
3. Conférence publique de l'expert en médecine chinoise Zhang Boli (compétences d'identification Ejiao)
4. State Food and Drug Administration (base de données sur l’approbation des aliments santé)