### Comment distinguer le vrai goji du faux ?

En tant que plante médicinale chinoise courante et ingrédient préservant la santé, le goji est un mélange de produits réels et faux sur le marché. Les consommateurs doivent maîtriser certaines compétences d'identification lors de l'achat. La distinction entre le vrai et le faux goji dépend principalement de l'apparence, de l'odeur, du goût et de l'état après trempage dans l'eau. Les vraies baies de goji sont de couleur naturelle, rouge foncé ou violette, avec de fines rides en surface et sont sèches au toucher mais non collantes ; tandis que les fausses baies de goji sont souvent de couleurs vives, ont une surface lisse et peuvent avoir des colorants ajoutés ou avoir été fumées avec du soufre. De plus, les vrais gojis ont une odeur parfumée et un goût sucré et légèrement amer. Après trempage dans l'eau, la couleur de l'eau deviendra jaune clair et les baies de goji se développeront progressivement. Les fausses baies de goji peuvent avoir une odeur âcre et un goût aigre. Après trempage dans l'eau, la couleur de l'eau sera anormale ou les gojis se faneront rapidement.

Lors de l'achat de goji, les consommateurs doivent également faire attention à l'origine et à la marque du produit. Le goji du Ningxia est reconnu comme un goji de haute qualité, caractérisé par des grains entiers, une couleur naturelle et un goût sucré. De plus, les emballages de goji produits par les fabricants réguliers auront une date de production claire, une durée de conservation et des informations sur le fabricant, telles que le goji Ningxia Bairuiyuan, le goji rouge Ningxia et d'autres marques bien connues. Évitez d'acheter des gojis en vrac ou sans étiquette pour réduire le risque d'acheter des produits contrefaits.

En plus de l’apparence et de la marque, la méthode de stockage du goji peut également aider à distinguer l’authenticité. Les vraies baies de goji peuvent être conservées plus longtemps dans un environnement sec et ne sont pas sujettes à l'agglutination ou à la moisissure ; tandis que les fausses baies de goji peuvent avoir une couleur ou une odeur inégale après avoir été conservées pendant un certain temps en raison de l'ajout de conservateurs ou de colorants. Il est recommandé de conserver les baies de goji dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité.

Enfin, les consommateurs peuvent vérifier davantage l’authenticité du goji grâce à des expériences simples. Par exemple, si vous faites tremper des baies de goji dans de l’eau tiède, les vraies baies de goji libéreront lentement leur couleur et l’eau sera claire ; les fausses baies de goji peuvent s'estomper rapidement et l'eau sera trouble. De plus, les vraies graines de goji contiennent plus de graines et les graines sont en forme de rein ; les fausses graines de goji ont des formes moins nombreuses ou irrégulières. Grâce à ces méthodes, les consommateurs peuvent identifier plus précisément l'authenticité du goji et garantir qu'ils achètent des produits de haute qualité.

En bref, distinguer le vrai et le faux goji nécessite une observation complète de l'apparence, de l'odeur, du goût et de l'état après trempage dans l'eau, et en même temps le choix d'une marque et d'un canal d'achat habituels. Le goji du Ningxia est très apprécié pour sa qualité et son efficacité uniques, et les consommateurs peuvent lui donner la priorité lors de leurs achats. Voici quelques fabricants et produits de goji bien connus :

Sources citées : « Pharmacopée chinoise », Ningxia Wolfberry Industry Association.