La différence entre le goji noir et le goji rouge : comparaison complète et guide d'achat

Le goji noir et le goji rouge sont des ingrédients courants qui préservent la santé. Bien qu'ils appartiennent à la catégorie des baies de goji, ils présentent des différences significatives en termes d'apparence, de contenu nutritionnel, d'efficacité et de groupes applicables. Le goji noir est célèbre pour être riche en anthocyanes, qui ont une capacité antioxydante exceptionnelle et conviennent mieux aux personnes ayant des besoins anti-âge ; Le goji rouge est principalement composé de polysaccharides et de caroténoïdes de goji et est bon pour nourrir le foie et les reins. Cet article commencera à partir deSource de couleur, ingrédients de base, objectif d'efficacité, différence de prix, méthode de consommationCinq dimensions majeures sont comparées pour aider les lecteurs à faire des choix scientifiques en fonction de leurs propres besoins.

Le code naturel de la couleur et des ingrédients
Le goji noir est d'un noir violet foncé et sa couleur provient d'anthocyanes naturelles, qui sont plus de 10 fois supérieures à celles des myrtilles. Ses caractéristiques de devenir rouge lorsqu'il est exposé à un acide et bleu lorsqu'il est exposé à un alcali en font un « papier test de pH naturel ». La couleur rouge orangé du goji rouge provient des caroténoïdes et du pigment rouge du goji, et sa peau est translucide et constitue un bon produit. Les données du laboratoire montrent :

Ingrédients	Goji noir (par 100g)	Goji rouge (par 100g)
Anthocyanes	3690mg	Non détecté
Polysaccharide de Lycium barbarum	3,2 g	6,8g
Vitamine C	68mg	48mg

(Source des données : 6e édition standard de la liste des ingrédients alimentaires de Chine)

Différences d’efficacité et scénarios applicables
La capacité antioxydante du goji noir a été confirmée par des expériences menées par l’École de médecine de l’Université de Pékin. Son efficacité d'élimination des radicaux libres atteint 93 %, ce qui est plus adapté aux utilisateurs d'ordinateurs et aux personnes qui veillent tard pour lutter contre le stress oxydatif. Le goji rouge est souvent utilisé en médecine traditionnelle chinoise en raison de son effet immunomodulateur sur les polysaccharides du goji étudié par l'Académie des sciences agricoles du Ningxia.Carence en yin du foie et des reinsCausée par des symptômes de sécheresse oculaire et de maux de dos. Il convient de noter que l'eau chaude au-dessus de 60 ℃ dans le goji noir détruira les anthocyanes, il est donc recommandé de la brasser avec de l'eau tiède à 40 ℃ ; le goji rouge résiste aux températures élevées et peut être utilisé pour cuisiner du porridge et de la soupe.

Origine et points d'achat
Le goji noir de haute qualité est principalement produit dans le bassin de Qaidam, dans la province du Qinghai. Le fruit sauvage a une tige gris-blanc, tandis que la tige du fruit cultivé artificiellement est verte. Les marques connues incluentNomuhonggoji noir sauvage,Montagnes KunlunGoji noir biologique. Le goji rouge est produit à Zhongning, dans le Ningxia, qui constitue sa principale zone de production.Bairuiyuan,Guérissez bientôtet d'autres marques occupent le marché grand public. En termes de prix, le goji noir sauvage coûte environ 300 à 800 yuans par chat, et le goji rouge se situe principalement entre 50 et 200 yuans. Les consommateurs doivent faire attention à distinguer les produits teints des produits contrefaits.

Suggestions récapitulatives
Les deux types de goji ont leurs propres avantages : le goji noir est choisi pour ses antioxydants et le goji rouge est utilisé pour l'alimentation traditionnelle. Le professeur Zhang de l'Université de médecine chinoise de Pékin a suggéré que « les personnes en mauvaise santé peuvent manger séparément le matin et le soir. Les gojis noirs peuvent être trempés dans l'eau le matin et les gojis rouges peuvent être mâchés le soir ». Il convient de noter que les personnes souffrant d'insuffisance de la rate et de l'estomac doivent contrôler leur consommation quotidienne à moins de 15 g pour éviter la diarrhée. Quel que soit celui que vous choisissez, vous devez l’acheter via les canaux formels et rechercher la certification d’indication géographique des produits agricoles.

Sources des citations :
1. « Pharmacopée chinoise » 2020 Édition 1
2. Rapport de recherche 2018 de l'Institut de recherche Lycium de l'Académie des sciences agricoles et forestières de Ningxia
3. Données expérimentales du Département de nutrition et d'hygiène alimentaire, École de santé publique, Université de Pékin
4. Information du public sur le Réseau National de Protection des Produits à Indication Géographique