### Quels sont les bienfaits de boire du goji trempé dans l'eau ?

Faire tremper le goji dans l'eau est une façon traditionnelle de maintenir la santé, très populaire car simple, facile et nutritive. Le goji est riche en polysaccharides de goji, en bêta-carotène, en vitamine C, en fer et en d'autres ingrédients, et présente des avantages potentiels tels qu'un antioxydant, une protection des yeux et un renforcement de l'immunité. Il convient toutefois de noter que ses effets varient d’une personne à l’autre et ne peuvent se substituer à un traitement médical. Voici les avantages et les précautions spécifiques du trempage du goji dans l’eau :

Les fonctions spécifiques du trempage du goji dans l'eau :

1.Un antioxydant retarde le vieillissement: Le polysaccharide Lycium barbarum et le β-carotène contenus dans le goji peuvent éliminer les radicaux libres et protéger les cellules des dommages oxydatifs. La recherche montre que la consommation d'alcool à long terme peut aider à retarder le vieillissement cutané (étude 2018 du Chinese Journal of Traditional Chinese Medicine).

2.Soulager la fatigue oculaire: La zéaxanthine qu'elle contient est un composant important de la rétine et est bénéfique pour les personnes qui utilisent leurs yeux pendant une longue période. Le directeur du département d'ophtalmologie de l'hôpital Tongren de Pékin a souligné que l'eau de goji peut être utilisée comme méthode auxiliaire de protection oculaire, mais qu'elle ne peut pas traiter les maladies oculaires.

Suggestions de boissons et accords :

Il est recommandé de brasser avec de l'eau tiède à 60-80 ℃ pour conserver les nutriments. Il peut être associé au chrysanthème (éclaircissant la chaleur) ou aux dattes rouges (nourrissant le sang), mais il ne convient pas de le boire avec du thé vert car les tanins du thé vert affectent l'absorption du fer. Les marques connues incluentRouge Ningxia,Bairuiyuanetc., des produits tels que « Ningxia Wolfberry King », « Organic Wolfberry Dried Fruit », etc.

Choses à noter :

La dose quotidienne ne doit pas dépasser 20 grammes. Une consommation excessive peut provoquer une chaleur interne. Les patients diabétiques doivent le boire sous la supervision d'un médecin, car le goji contient environ 7 à 8 % de sucre. En 2021, la State Food and Drug Administration a rappelé que le goji appartient à la même source de médicaments et de nourriture, mais qu'il est illégal de revendiquer un « traitement », un « remède » et d'autres effets.

Sources citées : 1. « Pharmacopée chinoise » édition 2020 2. Données du Wolfberry Research Institute de l'Académie des sciences agricoles et forestières de Ningxia 3. « Directives de nutrition diététique en ophtalmologie » de l'hôpital Tongren de Pékin