Alimentation saine : un guide de base sur la combinaison scientifique et une alimentation équilibrée

Une alimentation saine consiste à répondre aux besoins nutritionnels de l'organisme grâce à une combinaison raisonnable d'aliments, tout en prévenant les maladies et en maintenant les fonctions corporelles.Son noyau comprendDiversité, équilibre, modération, en mettant l'accent sur la consommation de grains entiers, de protéines de haute qualité, de fruits et légumes frais et de graisses saines, et en limitant les aliments riches en sucre, en sel et en graisses.En termes de structure primaire et secondaire, il faut donner la priorité à la nutrition de base (comme les vitamines et les minéraux), puis considérer les besoins fonctionnels (comme les fibres alimentaires, les substances antioxydantes) et enfin éviter la consommation excessive d'aliments transformés.

La base d’une alimentation saine estDiversité alimentaire.Selon les directives diététiques pour les résidents chinois, plus de 12 types d’aliments devraient être consommés quotidiennement et plus de 25 types par semaine.Par exemple, les grains entiers (comme l’avoine et le riz brun) fournissent des vitamines B et des fibres alimentaires ;les légumes à feuilles vertes (comme les épinards, le brocoli) sont riches en fer et en acide folique ; des protéines de haute qualité peuvent être obtenues à partir du poisson et des haricots.Des recherches montrent qu'une alimentation diversifiée peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires de plus de 20 % (source de données : « Chinese Nutrition Society »).

La clé d’une alimentation équilibrée estContrôler les proportions et les méthodes de cuisson.Il est recommandé que les glucides représentent 50 à 60 % de l'alimentation, les protéines 15 à 20 % et les graisses 25 à 30 %.Lors de la cuisson, la cuisson à la vapeur, l'ébullition et le ragoût sont principalement utilisés, et la friture ou le marinage sont rarement utilisés.La Harvard School of Public Health souligne que les aliments trop transformés (comme les saucisses et les chips) peuvent augmenter le risque d'obésité, tandis que les ingrédients naturels comme les noix et l'huile d'olive peuvent aider à réguler les lipides sanguins.

Manger sainement avec modération et modérationPrincipes pratiques.Même si vous mangez des aliments sains, vous devez faire attention à votre consommation. Par exemple, 200 à 350 grammes de fruits par jour sont appropriés. Une consommation excessive peut provoquer une accumulation de fructose. L'American Heart Association recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 25 grammes (environ 6 cuillères à café) de sucre ajouté par jour.De plus, manger régulièrement et mâcher lentement peut améliorer la digestion et l'absorption et éviter la charge métabolique causée par une suralimentation.

Dans l’ensemble, une alimentation saine est un mode de vie à long terme plutôt qu’un comportement à court terme. Grâce à une combinaison scientifique, une cuisson raisonnable et un contrôle approprié, l'immunité peut être efficacement améliorée et les maladies chroniques peuvent être évitées. Comme l'a dit le nutritionniste Gu Zhongyi : « Il n'y a pas de mauvaise nourriture, seulement des combinaisons déraisonnables. » Des produits de référence tels queGruau instantané Quaker(représentant des grains entiers),Huile de canola Luhua(choix sain de graisses), etc., répondent tous aux normes d’une alimentation saine.

Sources des citations :
1. « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) » - Société chinoise de nutrition
2. Rapport de recherche « Healthy Eating Plate » de la Harvard School of Public Health
3. « Un guide d'une alimentation saine pour les personnes occupées » par Gu Zhongyi
4. Exemples de produits : Quaker Oatmeal (PepsiCo), huile de colza Luhua (Shandong Luhua Group)