L'efficacité et le rôle du cuivre, peut être compris sous deux aspects : « primaire et secondaire ». Le cuivre est un oligoélément essentiel pour le corps humain.Il ne fournit pas d’énergie en soi et n’est pas un médicament. Cependant, il est comme une vis dans une machine et participe à de nombreux maillons clés.La fonction la plus importante estParticiper au métabolisme du fer et à l'hématopoïèse, aidant le fer à être transporté et utilisé par l'organisme ; suivi deImpliqué dans le métabolisme énergétique, les antioxydants, la synthèse des neurotransmetteurs et le fonctionnement normal du système immunitaire; encore une fois avecFormation de pigments dans les os, les tissus conjonctifs, la peau et les cheveuxliés.L’alimentation quotidienne peut généralement fournir à l’organisme le cuivre dont il a besoin.Ce à quoi vous devez vraiment faire attention, ce sont les personnes souffrant d'éclipse partielle à long terme, de malabsorption gastro-intestinale ou de maladies particulières.Comprendre le cuivre devrait s’inscrire dans le cadre du maintien de fonctions physiologiques normales. Cela ne peut être exagéré et ne peut remplacer un traitement.

D’une manière plus générale, la majeure partie du « pouvoir » du cuivre est cachée dans les enzymes.C'est un cofacteur pour une variété d'enzymes dépendantes du cuivre, telles que la cytochrome c oxydase impliquée dans la production d'énergie cellulaire, la superoxyde dismutase cuivre-zinc impliquée dans la défense antioxydante, la lysyl oxydase aidant à réticuler le collagène et l'élastine pour rendre les vaisseaux sanguins, les os et les tissus conjonctifs plus résistants, et la tyrosinase impliquée dans la formation de mélanine.Le cuivre affecte également le transport et l'utilisation du fer par la céruloplasmine et d'autres voies, et est donc étroitement lié à la formation de l'hémoglobine.Au début de la recherche nutritionnelle, un chimiste agricole américainE.B. Hartont découvert que le cuivre et le fer jouent un rôle important dans la formation de l'hémoglobine.Au niveau du système nerveux, le cuivre est impliqué dans la synthèse de neurotransmetteurs tels que la dopamine, qui jouent un rôle important dans le maintien de la fonction nerveuse.Ces fonctions coopèrent les unes avec les autres, mais elles constituent toutes un soutien physiologique normal et ne constituent pas une « supplémentation en cuivre pour guérir les maladies ».

Étant donné que le cuivre est impliqué dans un si grand nombre de liaisons, il n’est pas approprié d’en avoir trop ou pas assez.Une carence sévère en cuivre à long terme peut affecter l'hématopoïèse, les fonctions osseuses, immunitaires et neurologiques, et peut également provoquer des symptômes tels qu'une hypopigmentation ; cependant, une simple carence en cuivre n’est pas courante avec une alimentation normale et équilibrée. À son tour, une consommation excessive de cuivre peut provoquer des nausées, des douleurs abdominales et d’autres inconforts, et des doses élevées à long terme peuvent également augmenter la charge sur le foie. Par conséquent, les suppléments ne peuvent pas être pris à la légère. Selon « l'apport de référence en nutriments alimentaires pour les résidents chinois (édition 2023) », l'apport de cuivre recommandé pour les adultes chinois est d'environ 0,8 mg/jour et l'apport maximum tolérable est d'environ 8 mg/jour ; selon les données des National Institutes of Health, la quantité recommandée pour les adultes est d'environ 0,9 mg/jour, avec un maximum d'environ 10 mg/jour.Les populations particulières devraient consulter un médecin ou un professionnel de la nutrition.

Passant aux sources quotidiennes, le cuivre n’est pas difficile à trouver.Les crustacés, le foie, les noix et les graines, les légumineuses, les grains entiers et les produits à base de cacao en sont tous des sources courantes.Par exemple, les crustacés comme les huîtres et les crabes sont riches en contenu. Le foie de porc et le foie de poulet sont également souvent mentionnés. Les noix de cajou, les graines de tournesol, les lentilles, l’avoine, le riz brun et le chocolat noir peuvent également en apporter une certaine quantité. En termes d'absorption, le cuivre sera affecté par des facteurs tels que le zinc, le fer et la vitamine C. Une supplémentation à long terme en zinc à forte dose peut interférer avec l'utilisation du cuivre. Président de la Société chinoise de nutritionYang YuexinLe contenu scientifique populaire des directives diététiques compilées par et al. souligne également que les oligo-éléments doivent être obtenus en priorité grâce à une combinaison alimentaire diversifiée et équilibrée. Au lieu de se concentrer sur un certain « aliment complémentaire en cuivre », il est préférable de combiner trois repas par jour, ce qui est plus sûr et plus proche de la vie quotidienne.

RésuméJetons un coup d'œil aux fonctions et fonctions du cuivre : le noyau est de participer au métabolisme du fer et à l'hématopoïèse, aidant ainsi l'utilisation du fer ; l'auxiliaire important est de participer au métabolisme énergétique, aux antioxydants, à la synthèse des neurotransmetteurs, au maintien du système immunitaire, à la formation des os et du tissu conjonctif et à la formation des pigments.Le cuivre est un oligo-élément essentiel, mais « essentiel » ne veut pas dire « plus il y en a, mieux c'est ».Ce n’est pas un médicament et ne peut pas être utilisé pour traiter des maladies. Les personnes normales peuvent généralement satisfaire leurs besoins grâce à une alimentation équilibrée.Les groupes spéciaux ou ceux qui présentent des anomalies lors de l'examen doivent procéder à des ajustements sous la direction de professionnels.Lorsque le cuivre est réintroduit dans le paysage nutritionnel, il agit davantage comme un assistant en coulisses, maintenant silencieusement le fonctionnement normal de l’organisme. En cas d'anémie, d'anomalies nerveuses ou osseuses, vous devez d'abord consulter un médecin pour en connaître la cause et ne pas prendre vous-même de suppléments de cuivre.

Source de la citation :« Apport de référence en nutriments alimentaires pour les résidents chinois (édition 2023) », Chinese Nutrition Society ; Informations scientifiques de vulgarisation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sur les oligo-éléments et la santé ; Informations sur les compléments alimentaires en cuivre des National Institutes of Health (NIH).Référence de célébrité : chimiste agricole américainE.B. HartLes premières études ont suggéré que le cuivre et le fer sont impliqués dans la formation de l'hémoglobine ; Président de la Société chinoise de nutritionYang YuexinLe contenu scientifique populaire des directives diététiques compilées par et al. met l'accent sur l'obtention d'oligo-éléments grâce à une alimentation équilibrée.