L'efficacité et la fonction de l'igname crue

L'igname crue, également connue sous le nom d'igname fraîche, est un ingrédient classique qui a la même origine que les médicaments et les aliments. Il a de nombreuses fonctions telles que renforcer la rate et l’estomac, nourrir les poumons et les reins, favoriser la production de fluides et nourrir le yin.Ses principales fonctions comprennent la régulation du système digestif, le renforcement de l’immunité, l’amélioration de la fatigue et l’aide à la réduction de la glycémie.Cet article partira de ses fonctions principales, analysera sa valeur d'application en couches et l'expliquera en fonction de son utilisation réelle pour aider les lecteurs à pleinement comprendre cet aliment naturel et sain.

1. Renforcer la rate et l'estomac, réguler le système digestif

L'igname crue est riche en amylase, en polyphénol oxydase et en d'autres substances qui peuvent favoriser la digestion et l'absorption et soulager la perte d'appétit ou la diarrhée causée par une rate et un estomac faibles.La médecine traditionnelle chinoise estime qu'il est de nature douce et de goût sucré, et qu'il appartient aux méridiens de la rate, des poumons et des reins.Il est particulièrement adapté aux personnes ayant une alimentation irrégulière à long terme ou des fonctions faibles de la rate et de l'estomac. La recherche moderne montre également que la mucine contenue dans l'igname peut protéger la muqueuse gastrique et réduire les dommages gastro-intestinaux causés par des aliments irritants.

2. Nourrir les poumons et les reins et améliorer la forme physique

L'igname a été considérée par les médecins des dynasties passées comme un bon produit pour « tonifier les poumons et les reins » et a un certain effet sur la toux chronique, l'asthme, l'insuffisance rénale et les maux de dos.Les polysaccharides contenus dans son mucus peuvent réguler la fonction immunitaire et aider à résister à l’invasion d’agents pathogènes externes.De plus, les saponines contenues dans l'igname ont un léger effet stimulant sur la fonction surrénale et conviennent aux personnes de constitution faible ou en convalescence après une intervention chirurgicale.

3. Produire du liquide et nourrir le yin, aider à réguler la glycémie

L'igname crue a une teneur élevée en eau, ce qui peut soulager la bouche et la langue sèches et convient aux personnes souffrant d'une carence en yin.Des études récentes ont montré que ses ingrédients actifs peuvent retarder l'absorption du sucre en inhibant l'activité de l'α-amylase, qui joue un rôle auxiliaire dans la régulation de la glycémie.Cependant, il convient de noter que son effet est léger et ne peut remplacer un traitement médicamenteux.

Résumé et suggestions de restauration

En tant qu’aliment nourrissant traditionnel, l’igname crue a un large éventail d’effets mais doit être utilisée de manière rationnelle. Il peut être cuit à la vapeur, transformé en soupe ou en jus quotidiennement. Il est recommandé de contrôler la consommation quotidienne entre 100 et 200 grammes. Les personnes souffrant d’insuffisance de rate et d’estomac peuvent utiliser du gingembre pour neutraliser sa fraîcheur. Il convient de souligner que même si l’igname est riche en nutriments, les différences individuelles sont importantes. Des groupes spéciaux tels que les diabétiques devraient consulter un médecin avant de manger.

Sources des citations :1. « Pharmacopée chinoise » édition 2020 2. « Compendium of Materia Medica » par Li Shizhen de la dynastie Ming 3. « Liste de composition des aliments » de la Société chinoise de nutrition