Aperçu de l'efficacité et des fonctions des grains de riz

Le grain de riz, également connu sous le nom de noyau de coix ou d'orge, est un ingrédient traditionnel utilisé à la fois comme médicament et comme aliment. Il a des fonctions essentielles telles que la diurèse et le gonflement, le renforcement de la rate et l'élimination de l'humidité, l'élimination de la chaleur et le drainage du pus. La recherche moderne a également montré qu'il est riche en protéines, en vitamines B et en minéraux, qui peuvent aider à réguler l'immunité et à améliorer l'état de la peau. En termes de structure de contenu primaire et secondaire,Diurèse et humiditéetRenforcer la rate et l'estomacconcentré sur les applications traditionnelles, tandis queAntioxydantetBaisse des lipides sanguinset d'autres fonctions modernes en complément. Ce qui suit se concentrera sur ces effets et les analysera en détail sur la base des théories traditionnelles et des preuves scientifiques.

Les fonctions essentielles de diluer l'eau, de réduire l'enflure, d'éliminer l'humidité et de renforcer la rate

Miren est considéré comme le « produit sacré pour éliminer l'humidité » dans la théorie de la médecine traditionnelle chinoise. Il est de nature légèrement froide et retourne vers les méridiens de la rate, des poumons et des reins. Il est particulièrement adapté aux personnes ayant une constitution de chaleur humide. Le « Compendium of Materia Medica » indique qu'il « renforce la rate et l'estomac, nourrit les poumons et élimine la chaleur » et est souvent utilisé pour soulager l'œdème, le pied d'athlète et les difficultés à uriner. Dans la pratique clinique, le grain de riz est souvent associé à des haricots adzuki et à du poria pour renforcer l'effet diurétique. De plus, il est riche enfibres alimentairesIl peut favoriser le péristaltisme intestinal et améliorer des problèmes tels que la distension abdominale et la perte d'appétit causées par une forte humidité.

Valeur pour la santé du point de vue de la nutrition moderne

Des recherches ont montré que les grains de riz contiennentCoixinetpolysaccharideIl a des effets anti-inflammatoires et immunorégulateurs. Les expérimentations animales montrent que son extrait peut réduire le taux de cholestérol (données dans le tableau ci-dessous). De plus, la vitamine E et le sélénium résistent en synergie à l’oxydation et contribuent à retarder le vieillissement cutané. Il convient de noter que les grains de riz ont un faible indice glycémique (IG) et peuvent être consommés avec modération par les patients diabétiques.

Suggestions alimentaires et précautions

Les grains de riz peuvent être utilisés pour faire du porridge, de la soupe ou être réduits en poudre, mais vous devez faire attentionLes femmes enceintes doivent utiliser avec prudence(La médecine traditionnelle suggère que ses propriétés glissantes peuvent irriter l'utérus). Il est conseillé aux personnes de constitution faible et froide de le faire frire avant de le manger afin de neutraliser la nature froide. La dose quotidienne est de 20 à 30 grammes. Une dose excessive peut provoquer de la diarrhée. L'associer à de l'igname et des dattes rouges peut renforcer l'effet tonifiant de la rate, tandis que le cuire avec des haricots mungo est plus approprié pour soulager la chaleur en été.

Résumé : La fusion de la sagesse traditionnelle et de la science moderne

Le grain de riz est un ingrédient ayant une valeur à la fois médicinale et nutritionnelle. Son effet d’élimination de l’humidité et de renforcement de la rate dure depuis des milliers d’années, et la recherche moderne a encore vérifié son potentiel dans la régulation métabolique et la prévention des maladies chroniques. Une consommation raisonnable nécessite une combinaison de constitution corporelle et d’attention à la compatibilité et aux méthodes de cuisson pour maximiser ses bienfaits pour la santé.

Citer des sources

1. « Recueil de matière médicale » Li Shizhen (Dynastie Ming)
2. "Liste de composition des aliments chinois"·Yang Yuexin (édition 2019)
3. Journal « Phytothérapie chinoise »·Recherche antitumorale sur le coixénolate (2020)