Aperçu de l'efficacité et des fonctions des amandes douces

L'amande douce est une noix nutritive, riche en acides gras insaturés, en vitamine E, en protéines et en minéraux. Il a de multiples fonctions comme humidifier les poumons et soulager la toux, embellir la peau, réguler les lipides sanguins et favoriser la santé intestinale. Parmi elles, l'humidification des poumons et l'embellissement sont ses fonctions principales, suivies du conditionnement auxiliaire des systèmes cardiovasculaire et digestif. Les amandes douces peuvent être utilisées comme médicament, comme collation quotidienne ou comme ingrédient de cuisine, et peuvent être consommées avec modération par la plupart des gens.

Nourrir les poumons, soulager la toux et la santé respiratoire

Les amandes douces sont utilisées depuis l’Antiquité pour soulager la toux et les gênes respiratoires. La médecine traditionnelle chinoise estime qu'il est de nature douce et de goût sucré. Il retourne au méridien pulmonaire et peut humidifier la sécheresse et résoudre les mucosités. Il convient particulièrement aux personnes souffrant de toux sèche, sans mucosités ni gorge sèche. La recherche moderne montre également que les composants huileux des amandes douces peuvent recouvrir la muqueuse de la gorge, formant une couche protectrice et réduisant les irritations. De plus, les antioxydants qu’il contient aident à réduire les réactions inflammatoires, comme celles causées par la bronchite ou les allergies saisonnières.

Beauté et soins de la peau

Les amandes douces ont une teneur exceptionnelle en vitamine E, environ 26 mg pour 100 grammes (voir le tableau ci-dessous pour les données). C'est un antioxydant naturel qui peut neutraliser les radicaux libres et retarder le vieillissement cutané. Son huile peut également être utilisée comme hydratant naturel, ce qui peut améliorer la peau sèche et gercée lorsqu'elle est utilisée en externe ou en interne. L'huile d'amande est ajoutée à de nombreux produits de soins de la peau pour profiter de ses propriétés douces et nourrissantes, particulièrement adaptées aux personnes à la peau sensible et sèche.

Santé cardiovasculaire et intestinale

Les acides gras insaturés (tels que l'acide oléique et l'acide linoléique) contenus dans les amandes douces représentent plus de 70 %, ce qui peut aider à réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) et à réduire le risque d'artériosclérose. Ses fibres alimentaires favorisent le péristaltisme intestinal et préviennent la constipation. Des études ont montré qu'une consommation quotidienne modérée d'amandes douces peut améliorer les indicateurs du syndrome métabolique, tels que la stabilité de la glycémie et de la tension artérielle, mais il faut veiller à contrôler la quantité totale pour éviter des calories excessives.

Résumé et suggestions de restauration

Les amandes douces ont des utilisations à la fois médicinales et comestibles, mais il faut faire attention à faire la distinction entre les amandes amères (qui contiennent des traces de toxicité) et les amandes douces. Il est recommandé que la consommation quotidienne ne dépasse pas 20 à 30 grammes, qui peuvent être consommés directement, en purée ou ajoutés aux plats. Les groupes particuliers tels que les femmes enceintes et les personnes allergiques doivent consulter un médecin. Dans l’ensemble, l’amande douce est un aliment naturel à la fois sain et délicieux. Une utilisation appropriée peut devenir une bonne aide pour la santé quotidienne.

Citer des sources

1. "Pharmacopée chinoise" Édition 2020 - Entrée Amande
2. Base de données sur les ingrédients alimentaires du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA)
3. Registres d'amandes dans le "Compendium of Materia Medica" de Li Shizhen