L'efficacité et la fonction des amandes amères frites

Les amandes amères grillées sont l’une des matières médicinales couramment utilisées en médecine traditionnelle chinoise. Ils ont pour effets de soulager la toux et l'asthme, des effets laxatifs, antibactériens et anti-inflammatoires. Son composant principal, l'amygdaline, a une toxicité réduite et une efficacité plus douce après la friture, et convient aux symptômes tels que la toux accompagnée de mucosités excessives, la sécheresse intestinale et la constipation. Cet article développera ses fonctions principales, les groupes applicables, les précautions de consommation et la recherche moderne pour aider les lecteurs à comprendre pleinement la valeur et les fondements scientifiques de cette matière médicinale traditionnelle.

Toux, asthme et conditionnement du système respiratoire

L'effet thérapeutique le plus significatif des amandes amères frites estSoulage la toux et l'asthme, notamment pour les maladies respiratoires telles que la bronchite chronique et l'asthme. L'amygdaline est décomposée dans le corps pour produire des traces d'acide cyanhydrique, qui peuvent inhiber le centre respiratoire et soulager les toux spasmodiques. La médecine traditionnelle chinoise le combine souvent avec de l'écorce de mûrier et des graines de périlla pour renforcer l'effet de nettoyage des poumons et de réduction des mucosités. La recherche moderne montre que son extrait a également des effets inhibiteurs sur les agents pathogènes respiratoires courants tels que Staphylococcus aureus (voir tableau 1). Il est à noter qu'un surdosage peut provoquer des réactions toxiques, et il est recommandé de contrôler la posologie selon l'avis médical.

Avantages laxatifs et digestifs

Les amandes amères frites sont riches en huile (environ 35 à 50 %), ce qui peut lubrifier les intestins et améliorerIntestins secs et constipation. Sa teneur en fibres favorise le péristaltisme intestinal et convient à la constipation causée par la vieillesse ou à la faiblesse physique post-partum. Utilisé avec des graines de chanvre et du Yuliren, il peut renforcer l'effet curatif. Il convient de noter que les personnes souffrant d’insuffisance splénique et de diarrhée doivent l’utiliser avec prudence pour éviter d’aggraver les symptômes. Le « Compendium of Materia Medica » de la dynastie Ming a enregistré qu'il « tonifie le triple brûleur, humidifie la sécheresse et abaisse le qi ». L’alimentation moderne a également confirmé que ses acides gras insaturés ont un effet protecteur sur la muqueuse intestinale.

Autres fonctions et précautions

Les amandes amères frites contiennent également certainsAnti-inflammatoire et antioxydantSa teneur en flavonoïdes aide à éliminer les radicaux libres. Les gens l’utilisent également en externe pour soulager les démangeaisons cutanées. Cependant, les femmes enceintes, les nourrissons et les personnes souffrant de dysfonctionnement hépatique doivent éviter de l’utiliser. Il est recommandé que la dose quotidienne ne dépasse pas 10 grammes et qu'elle soit entièrement torréfiée pour éliminer les toxines. Zhang Lu, médecin de la dynastie Qing, a souligné dans « Ben Jing Feng Yuan » : « Les amandes ne peuvent être utilisées comme médicament que lorsqu'elles sont grillées noires et leur toxicité est considérablement réduite.

Suggestions de synthèse et d’applications scientifiques

En tant que matière médicinale et alimentaire, les amandes amères frites ont à la fois une valeur traditionnelle et une vérification scientifique moderne. Lors de son utilisation, vous devez peser ses effets tels que le soulagement de la toux et les laxatifs et les risques potentiels, et suivre le principe de « quantité appropriée, symptomatique ». Pour les patients souffrant de toux ou de constipation à long terme, il est recommandé de l'utiliser en conjonction avec la différenciation du syndrome physique et sous la direction d'un médecin. De futures études pourraient explorer davantage le potentiel de ses ingrédients actifs dans la gestion des maladies chroniques.

Sources des citations :

1. « Pharmacopée chinoise » édition 2020 (Comité national de la pharmacopée)
2. « Compendium of Materia Medica » de Li Shizhen (Dynastie Ming)
3. « Pharmacologie et pratique clinique de la médecine traditionnelle chinoise » décembre 2020
4. « Ben Jing Feng Yuan » de Zhang Lu (Dynastie Qing)