### L'efficacité et la fonction des germes de céréales

Gu bourgeonC'est une matière médicinale traditionnelle chinoise à base de riz germé et séché. Il a pour effets de renforcer la rate et la digestion, d'harmoniser l'appétit et de favoriser la digestion. Ses principaux ingrédients comprennent l'amylase, les vitamines B et les oligo-éléments, qui peuvent soulager des problèmes tels que l'accumulation de nourriture, les ballonnements et la perte d'appétit. La recherche moderne montre que les germes de céréales ont également le potentiel de réguler la flore intestinale et de contribuer à abaisser la glycémie. Ce qui suit est une explication de ses principales fonctions, des groupes applicables et des méthodes de consommation.

celui de GuyaRenforcer la rate et éliminer les alimentsL'effet est particulièrement marquant. L'amylase qu'il contient peut aider à décomposer les glucides contenus dans les aliments et à réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal. Pour les enfants qui mangent trop, les adultes souffrant d'indigestion ou ceux qui sont physiquement faibles après une maladie, les germes de céréales peuvent être bouillis dans de l'eau au lieu du thé, ou combinés avec de l'aubépine et du malt pour renforcer l'effet. De plus, les germes de céréales sont de nature plate et ont un goût sucré, ce qui convient au traitement à long terme des personnes souffrant de rate et d'estomac faibles et n'a aucun effet secondaire.

dansRéguler le métabolismeD'autre part, les ingrédients actifs contenus dans les germes de céréales peuvent participer au métabolisme des glucides et avoir un certain effet auxiliaire sur une légère élévation de la glycémie. Les expériences sur les animaux montrent que l'extrait de germes de céréales peut réduire le taux de sucre dans le sang (voir tableau 1). Il faut cependant noter que son effet est limité et ne peut remplacer un traitement médicamenteux. Il peut être consommé quotidiennement avec du riz brun, de l'avoine, etc. pour équilibrer l'apport en fibres alimentaires.

celui de GuyaComment mangerIl est polyvalent et peut être transformé en décoction dans une soupe (10 à 15 grammes par jour), réduit en poudre en bouillie ou cuit avec de la viande pour en rehausser la fraîcheur et la saveur. Il est nécessaire d'éviter de le prendre avec du thé fort et des aliments épicés pour ne pas affecter l'efficacité du médicament. Les femmes enceintes et celles ayant une constitution chaude et humide doivent consulter un médecin avant utilisation.

En résumé, les germes de céréales, en tant que produit de même origine que les médicaments et les aliments, ont une valeur à la fois nutritionnelle et médicinale. Une consommation raisonnable peut améliorer la fonction digestive, mais elle doit être associée à une constitution individuelle. Cités dans la « Materia Medica chinoise » et le « Compendium of Materia Medica » de Li Shizhen : « Les bourgeons céréaliers peuvent augmenter le qi de l'estomac et faciliter la digestion sans endommager le corps. »